香葱的营养价值

人气:467 ℃/2023-03-21 07:32:13
【导读】 香葱的营养价值,下面是小编为你收集整理的,希望对你有帮助!香葱在我国南方较为广泛地栽培。欧洲和亚洲的一些地区也有栽培。下面小编就带大家一起来详细了解下香葱有什么营养价值吧。香葱食材介绍葱是多年生草本植物葱的茎与叶,上部为青色葱叶,下部为白色葱白,葱叶长而空心...

香葱在我国南方较为广泛地栽培。欧洲和亚洲的一些地区也有栽培。下面小编就带大家一起来详细了解下香葱有什么营养价值吧。

香葱食材介绍

葱是多年生草本植物葱的茎与叶,上部为青色葱叶,下部为白色葱白,葱叶长而空心,茎柔细而香。原产于西伯利亚,我国栽培历史悠久,分布广泛,而以山东、河北、河南等省为重要产地。

我国栽培历史悠久,分布广泛,而以山东、河北、河南等省为重要产地。我国现有葱的品种达500多个,可为菜蔬之最。在我国民间有“菜伯”及“和事草”之称。

根据葱白的长短可分为两个类型,大葱和小葱。大葱植株高大,葱白洁白而味甜。南方多产香葱,是一种常用调料,又小香葱,一般都是生食或拌凉菜用。

葱是日常厨房里的必备之物,它不仅可作调味之品,而且能防治疫病,可谓佳蔬良药。俗话说“无葱不炒菜”,中式菜肴的烹调常使用大葱和香葱,烹调前的葱油炝锅是中国菜肴的经典风味。

香葱还可以用于肉制品的去腥增香。且香葱含有颇高的挥发油,烹调加热后便会迅速在空气中释放,为不同菜肴添上色香味美,是最常用的香辛料。

香葱营养价值

1.解热、祛痰:葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热的作有;葱油刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。

2.促进消化吸收:葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。

3.抗菌、抗病毒:葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

4.防癌抗癌:香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

5.防止感冒、头疼、鼻塞:香葱中含有葡萄糖、果糖、麦芽糖等多种糖类物质及少量淀粉和纤维素。

6.治分行头痛,对血管硬化,动漫硬化有一定作用。

香葱营养素含量

香葱适用人群

一般人群均可食用。

1.脑力劳动者更宜。

2.但是患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。

3.葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食。

4.表虚、多汗者也应忌食。

5.过多食用葱还会损伤视力。

6.葱不能与蜂蜜同食。

香葱食用效果

1.我国传统医学认为葱味辛、性温。

2.能通阳活血,驱虫解毒,发汗解表。

3.主治风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症。

4.对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。

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