秋天我家最爱吃这道菜营养又解馋:秋天,少吃猪肉多吃它蒸一蒸就上桌
说到秋补很多人都会想到吃肉,肉吃多了又容易长胖,其实有些素食也是能起到很好的秋补作用的,芋头就是其中之一,粉粉糯糯的芋头不仅好吃,营养价值也是很丰富的,芋头所含的膳食纤维非常高,约为米饭的四倍,可以有效的预防便秘,增加饱食感,从而减少热量的摄取,起到一定的减肥瘦身作用。想瘦身的女人用它来代替主食吃,腰围越来越小。
芋头中的氟的含量也很高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。除此之外,芋头含有一种黏液蛋白,对提高机体的抵抗力有一定的帮助,因此芋头是秋补素食中的一宝。芋头的吃法也有不少,可以做菜也可以做甜品,不同的搭配做法都有它独特的风味。我们全家人都很喜欢吃芋头,夏天喜欢用芋头来煮糖水,早餐喜欢蒸芋头吃,平时还喜欢用芋头来蒸扣肉等等,实在是太香了。
最近我们家人又迷上了蒸芋头的新吃法,用芋头搭配瘦肉末一起蒸, 鲜香粉糯,营养又好吃,简直是小朋友的最爱,可以当主食吃也可以当菜吃。芋头蒸肉末的做法也很简单,香芋头去皮切条,少量的肉末腌制后少香,放入芋头里一起上锅蒸15分钟即可上桌享用,我们家隔三差五就会做一次,每次都吃精光。它是秋补素食一宝,少吃猪肉多吃它,鲜香粉糯营养高,蒸一蒸就熟,贼好吃;秋天晚餐这么吃,蒸一蒸就好,好吃管饱还不会长胖,腰围越来越小。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材:芋头半个、肉末适量、葱花少许。配料:油盐适量、生抽,蚝油和胡椒粉少许。
1、猪肉洗净剁成肉末,加入适量生抽,蚝油和胡椒粉拌匀待用。
2、香芋头去皮洗干净切条待用。
3、锅烧热,热锅凉油放入肉末下锅翻炒至肉末变色,起锅待用。
4、准备一个盘子,在盘里摆放上芋头条。
5、接着把炒好的肉末放在芋头表面。
6、将肉末芋头上锅隔水蒸15分钟,即可。
出锅趁热撒上少许的葱花点缀提香,这样一道家常版的:芋头蒸肉沫就做好啦。这两样食材搭配在一起蒸,肉末鲜香入味,芋头吸收了肉末的汤汁鲜香粉糯,非常好又下饭,这道菜简直是小朋友的最爱,每回蒸一盘上桌,孩子直接当主食吃了,营养好吃又管饱,老少皆宜。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士:
1、芋头这里是选用的香芋头,这样蒸出来的芋头粉糯香甜。
2、肉末建议提前加入配料腌制入味,煸炒一下再搭配芋头一起蒸,这样蒸出来的味道更香。
3、出锅可以撒上少许的葱花点缀提香,这里做的口味比较清淡。喜欢吃辣的小伙伴也可以加入辣椒酱一起蒸,也是非常开胃下饭的。
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