蚝油放在调味瓶里能倒出来么，炒菜甩蚝油把瓶子甩进锅里

说到蚝油，想必大家都不陌生，它可是厨房的宠儿，是众多家庭主妇的杀手锏，有些人给它美誉为“万能调味料”，不管炒啥菜，加一点，让你食欲大增！

说到蚝油，它是用牡蛎熬制而成的一种调味品，是在1888年由广东省李锦裳发明，味道鲜美，蚝香浓郁，粘稠度高，营养价值高，现在不仅广东人喜欢蚝油，全国人都喜欢。素有“海底牛奶”之称，蚝油除含有5%～8%的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体必需的8种氨基酸，而且是缺锌人士的首选，所以蚝油真的是营养价值很高且又味道鲜美的调味品。

既然蚝油这么营养，用这么有用，所以早已被大家所接受，但是大家在用蚝油的时候，都遇到这样的尴尬事，那就是炒菜用蚝油基本是靠甩，如果气温稍微低一点的话，你怎么甩它也不出来，有时不小心都能把瓶子甩进锅里；又或者哪次顺当了，一不小心甩出一大滩，想盖上盖子的时候，瓶口堵满下不去，在台面敲几下，啵的一声翻出个大气泡，同时弹出一点蚝油落在瓶口或是台面甚至是烹饪者的衣服上。炒过菜的人对于这样的场面应该不陌生，每次用蚝油的时候都是头大的时候，可以说是无比的心烦，特别是我们作美食视频时，一不小心倒出一大滩，你说怎么办？所以蚝油简直是我们的噩梦。

话又说回来了，这么多年不管是酱油，醋，食用油，用的容器都一直改进，为什么装蚝油的瓶子这么多年了一直是老样子呢？而且许多网友也都积极留言想办法，有些办法都很人性化啊！比如改用番茄酱的包装，一挤就可以出来，用量也很掌握；又比如可以换塑料包装，这样倒的时候也很方便；又比如可以像洗洁精一样加按压吸管，又比如可以像豆瓣酱一样做个宽口的玻璃瓶。

其实以上种种蚝油厂家也能考虑到，但是为了大家的健康，一直没有换包装的原因是：其实很多人并不知道和其他调味品相比，蚝油具有很强的腐蚀性，因此很多时候只能用玻璃器皿作为包装，并且玻璃瓶耐腐蚀成本低，所以这么多年也不敢加塑料按压吸管，主要是塑料不耐腐蚀，还有一点就是为什么不做宽口的玻璃瓶，你可以做个实验，我们把买回的蚝油倒进宽口的玻璃瓶里，用过几次你就会发现，蚝油坏掉了。所以，小小的蚝油瓶实际上涉及很多东西，这也是为啥蚝油瓶子总不改的原因。

不过大家也不要慌，经过不断的实践发现，其实倒蚝油还是有一定技巧的，下面分享给大家。

首先，准备一瓶蚝油，并且将蚝油水平放在桌面上。

第二，然后拿住蚝油的中间位置，左右摇晃一下，让蚝油甩到瓶口，记得让瓶口的地方留一些空隙，不要堆满蚝油。

第三，最后倒蚝油时，将瓶子与水平面成45度的倾斜角，这样倒蚝油会更快更方便，而且还不脏瓶。注意一定不可以直立倒蚝油。

第四，倒完后转半圈像电视里倒红酒那样转一下瓶子，蚝油会自动流回瓶口。

无论炒菜和做凉拌菜，都你能用到蚝油，使你的菜品增色增香，就不要再纠结它用什么瓶了，只要掌握了技巧，倒蚝油也是相当的轻松的，您不妨试一下。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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