广州最地道的街边鸡煲：这家藏在凉亭街的无名炭火鸡煲

广州有句俗话：“无鸡不成宴”

作为一个老广

对于吃鸡真是狂热的状态

嘴刁又爱吃

自认为没什么自己没吃过的美味

直到这家藏在凉亭街的无名炭火鸡煲的出现

才着实抓住了我探索极致美味的心

别说，这家店还真的不一般

连招牌都没有，所以大家直接叫它西华路鸡煲

外表简陋，谈不上任何装修

要不是看到炭炉，还以为走错了地方...

下午17:30才正式营业，凌晨两点收摊

每天陆陆续续很多人前来排队

甚至有人排上两个小时也情愿

整条西华路的最美“风景线”非他莫属了

环境虽然简陋，

但这依然阻止不了人们爱吃的心情

如今天气渐凉，大家团团围坐一起

最温暖的就是这锅鸡煲了

与其他鸡煲不同的是

他们用的原生炭炉烧制鸡煲

保留鸡肉原汁原味的同时

也把原始烹饪的氛围带给大家

在老板的推荐下，潮哥点了份连州脆皮鸡

整整一只鸡，鸡肉，鸡肝、鸡肾、鸡心

只要能吃的，都端上来了，

非常新鲜，分量爆棚

买一整只鸡就送汤底和青菜，汤底都是固定的

枸杞、红枣、药膳，滋补养颜样样齐全

汤汁沸了后，就可以把鸡肉全部下锅啦

大约煮个20分钟就可以开动啦

掀开盖子就能闻到一股浓浓的药膳味

鸡肉香伴着药材味

作为一个广东人，这股诱惑力完全抵挡不住

汤汁呈金黄色，满满都是营养

没有过多的调料，跟广州的老火靓汤比起来

一点也不逊色，香甜美味，回味无穷

一勺入口，整个人都舒服了

鸡肉则非常新鲜

店里的鸡都是从连州现运过来的

每一块鸡肉都嚼劲十足，爽滑弹牙

肥牛肉嫩雪花多，每一块都是老板现切的

按照惯例，牛肉只需在汤里涮几下便可开吃

瞧着鲜嫩带汁的肥牛，真的超级诱人

吃牛肉当然要蘸点酱料才够味

潮哥吃得根本停不下来

丸子Q弹，芝士浓郁

慢慢咀嚼最好味

芝士丸一咬就会爆浆

千万别急着吃，刚上来的芝士丸非常烫口

丸子Q弹，芝士味道特浓

鸡煲里绝对不能少的

还是这份老广最爱的华丰面啦

面里面吸收了各种精华的鸡汤

不管你多饱，这碗面都会让你情不自禁吃完它

除了连州脆皮鸡，还有其他三种品种鸡可供选择

价格也都不一样，加上10 种配菜

足够满足肉食主义者的胃

虽然简陋，但是原汁原味的整鸡和汤底

足够让你来尝尝看

每逢节假日都会遇上排队高峰

建议小伙伴们拨打上图的电话提前预定

觅食地址

店铺地址：凉亭街5号，地铁1号线西门口D出口步行770m

营业时间：17:30-02:00

人均消费：70元