怎么购买挑选新鲜皮皮虾？买皮皮虾时教你几个挑选绝招

皮皮虾分为两种，公的和母的，公皮皮虾肉质比较紧实，母的皮皮虾，肚子里面会有很多的籽。每到现在这个季节，我都会买上点皮皮虾食用，回家一煮，口感鲜嫩，如同置身在海洋之中，真是太美了！皮皮虾虽然看着样子比较可怕，但是呢，吃起来味道却异常美味！

生活中有的人购买皮皮虾时，直接就让老板帮忙挑选点母的，但是回家一煮，发现里面根本就没有籽，这才发现上当了。那么爱吃皮皮虾的人注意了，我也是今天才了解这些挑选技巧，看完记得告诉家里人，下面就跟我一起来看看吧！

1.看腿

其实挑选公母时，特别容易就区分开了，母的胸部那会有一个白色的王字，并且王字的下面没有腿，但是公的就没有这个字，而且6条腿下面还有2条腿。

2.看皮皮虾的尾部

母的皮皮虾尾部，一定会有一些黄色的虾籽。

做法

一般人们在制作皮皮虾时，都会选择蒸或者是煮，但注意时间不要太长，煮的时候煮制5分钟就可以，蒸的时候大概10分钟，时间太长虾肉会变老，影响口感！

关于处理皮皮虾

一般来说，很多人在吃皮皮虾的时候会用手掰开，但是这样可是非常费劲的，这时候，拿上一把剪刀，先把两边的虾皮剪掉，然后呢，再用手轻轻掰开就可以，非常方便！

小贴士：

如果你不总吃海鲜，那么吃的时候可以弄上一碗姜汁醋，蘸着吃，可以驱寒！

用了我的小方法，包你挑选到最优质的皮皮虾！

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