咖喱粉是种含15种或更多香辛料的混合调味料。呢?接下来小编为大家推荐一下咖喱粉好吃的做法。
咖喱粉好吃的做法一：咖喱炒米粉
材料
里肌肉3分之1塊，洋蔥5分之1顆，蔥1支，蒜1瓣，韭菜1小把，米粉1人份，鹽適量，咖喱粉適量，白胡椒粉適量，橄欖油一點點，香油1匙，料酒1小匙，乾蝦米一點點，水適量
做法
1、里肌肉3分之1塊切條，加入1小匙咖喱粉，一點點鹽和白胡椒粉，1小匙料酒，抓一抓放冰箱冷藏。
2、乾蝦米用水泡軟。
3、蔥切段，分成蔥白和蔥綠。
4、韭菜1小把切段。
5、蒜1瓣做成蒜蓉;洋蔥5分之1顆切絲。
6、米粉1人份燙熟撈起。
7、不粘鍋小火加熱，加入一點點橄欖油用鏟子抹勻，放入步驟1煎至5分熟盛起。
8、不粘鍋小火加熱，加入一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟5，2小匙咖喱粉，步驟3的蔥白和步驟2爆香，再加入一點水，步驟6和步驟7翻炒，至肉差不多熟了加入步驟4，步驟3的蔥綠，適量鹽和白胡椒粉，1匙香油翻炒均勻，裝盤。
咖喱粉好吃的做法二：咖喱粉煎鱼
材料
我选用石垃鱼黄尾鱼，煮鱼专用的干咖喱粉
做法
1、切除鱼的头部和内脏，把鱼清洗干净，在鱼身上划上几刀，沥干水份。
2、把咖喱粉涂抹鱼的全身和鱼肚。
3、锅里热油后，把鱼的两面煎香即可。
咖喱粉好吃的做法三：咖喱粉蒸羊肉
材料
食材：羊腿肉500克、大葱1根、青红椒各1个
调料：盐3克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、咖喱粉20克、姜末蒜蓉适量、干淀粉少许、自制蒸肉粉适量
做法
1、准备好食材。
2、羊肉洗净，切横纹，切出花纹如图所示，这样切羊肉口感才好。
3、将羊肉片放到料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、姜蒜末拌匀。
4、再用干淀粉和适量的清水拌匀，顺一个方向搅拌至上劲，就是尽量让羊肉上味啦。
5、加入咖喱粉拌匀。
6、把自制蒸肉粉加到羊肉里去，青红椒切成椒丁一起拌匀，放置一旁备用。
7、大葱切成丝，取一张芭蕉叶垫到竹笼屉底，再放上葱丝，上面再倒入准备好的羊肉。
8、将羊肉放到已经上汽的蒸锅，蒸20分钟即可。
小诀窍
1、蒸肉粉可以去超市买现成的，也可以自己炒制，其实很简单，参考我的旧博文自制蒸肉粉就可以炒出很香的蒸肉粉了。
2、蒸肉粉的配料可以自己选择喜欢的香料，炒米粉的时候要耐心，炒好的米粉可以放到研磨器中，随吃随磨。
3、家里如果没有可以调节粗细的研磨器，可以用家用搅拌机来打米粉，在用搅拌机打米粉的时候并不需要把米都打得很碎，留些成颗的米粒也很好吃。
4、咖喱粉在超市调料架可以买得到，冬天吃点咖喱暖身效果也是极好的。
5、羊从要切横纹，尽量切薄一些，这样上味的效果好，咖喱的香气可以去掉羊肉膻气。
如果找不到芭蕉叶，可以用荷叶，只要是起到保持一定汤汁的作用。
葱丝的作用，都懂的了，可以让羊肉更香。
