北京站哪有卖泡面的：北京果然是大城市都有自助泡面店了

芸芸众生之中，每一个个体都是独特的。然而，每天我们都在不断重复着相似的工作、生活习惯，以致生活变得单调乏味。我们都渴望在平凡的生活中，发现一些新鲜事物，给生活增加一点小小的惊喜与期待。

就在最近，有一件“小事”引发了众人的热议与关注——北京出现了第一家泡面自助店！

什么？自助泡面店？听起来似乎很惊奇与新颖！作为一个泡面爱好者，我立刻来到了这家新开的店，亲身体验了一番。今天就跟大家详细分享一下我的所见所闻吧！

这家自助泡面店虽小，但提供的泡面种类非常丰富多样。从熟悉的康师傅、出前一丁这些“老面孔”，到没听说过的韩国泡面、越南泡面等“新面孔”，应有尽有。店里最常见的日系泡面包括海鲜味的日清七星和招牌的日清叉烧拉面；最经典的台湾泡面有义美牛肉面和十全大补虾仁面；当然少不了韩国人最爱的辛拉面、拌饭、汤面等。

这些对我来说都很新鲜，因为以前基本只接触过几种主流的中国泡面品牌。更令我欣喜的是，店里还有一些现在很少见的老牌泡面，像龙标方便面、大宝方便面，充满了浓浓的年代感，看到都忍不住想起小时候的回忆。记得小时候最喜欢的就是龙标的香辣牛肉面，每一口都让人激动不已。

现在想来，那个味道其实并不算多好，大部分是来自于童年的记忆吧。不过，偶尔恋旧一下也是人之常情。这么多选择，令我眼花缭乱，一时间竟不知道该选哪一种好。大家如果遇到选择困难，店家还贴心地推荐了店内顾客最喜爱的前三名泡面品种，可以作为参考。我最后还是选择了一款没见过的越南泡面——MILIKET牌虾味泡面，应该是越南很有名的一个老牌子，包装上印着一只骑自行车的大虾，看起来很有趣。

不仅泡面种类多，这里的配料选择也非常丰富多样，可以充分发挥我们的创造力，把简单的泡面变成奢华的大餐。店里提供的配料有几十种之多，从肉类的大虾、牛肉丸、小鱿鱼，到蔬菜类的豆皮、海带、金针菇，应有尽有。这些配料按价格分了几个档次，平民款的只要1块钱，高端的达到5块钱。

我们可以根据自己的口味搭配，完全由自己决定这一碗泡面要豪华到何种程度。例如我可以选择简单的鸡蛋、海带和青菜，但我朋友选择的配料却是虾、牛肉丸、鱼丸、芝士等等，堪称超级无敌至尊豪华版，最后居然加起来超过20块钱！

她说既然要来吃，就要毫不保留，完全敞开吃一次，体验一次顶级奢华。拥有这么多选择肯定很幸福，我们可以根据喜好和预算自由搭配，DIY出属于自己的泡面套餐。

在这里，我们不需要服务员，全靠自己的双手来享受这一碗泡面。操作非常简单，只有三步：第一，从五花八门的泡面种类中选择心仪的一种；第二，根据喜好和预算选择丰富多样的配料；第三，将面饼和配料放入煮面机，选择面条的种类，然后等待一两分钟。我选择的是细直面，更能感受汤汁的鲜美。

除了基本的调料碟，店里还提供了辣椒油、醋等，我们可以根据自己的口味调制风味。看着热气腾腾的泡面在眼前呈现，筷子忍不住摇个不停，第一口下肚，满足感瞬间爆棚！这香喷喷的虾味，配上弹牙的细面，真是人生一大乐事。

考虑到这是在北京，我原本很担心价格会很恐怖。毕竟我们都被北京的物价刺激得有些生理性PTSD了。出人意料的是，14块钱就可以享用一碗丰盛的泡面，再加入一点小吃和饮料，也不会太贵，大概在30块左右。

虽然比在家煮要贵些，但出门体验的乐趣非常充足。最重要的是，这里提供的体验是在家无法复刻的。与三五好友一起，边聊天边 DIY 泡面，过程非常有意思。

我们一边聊着彼此最近的生活趣事，一边挑选着喜欢的配料，互相赞叹对方搭配的奇思妙想，整个过程充满乐趣。这种感觉，真的没有办法通过打包回家复制。不得不说，偶尔为之，也是一种非常不错的闲暇时光。

自助泡面源于韩国，那里的民众非常热爱泡面，几乎人手一碗，所以各种自助店应运而生。将这种新概念引入中国，无疑给大家带来了新鲜的体验，但能否长期生存还存疑问。

毕竟我们中国人更习惯在家享用热汤泡面，天气寒冷时，大多数人都选择窝在被窝里吃泡面。而这种店面形式，更适合春夏秋季，外出感受氛围。所以这种店适合大家偶尔打卡体验新鲜感，但要长期生存还需找到定位。

虽然自助泡面店为大家带来了新颖的体验，但它也存在一些问题需要改进。

第一是卫生问题。所有的食材和调料都是顾客自己接触，如果有不注重卫生的顾客，也会对其他人造成影响。店家需要加强对食材的管理，避免交叉污染。

第二是气味问题。蒸汽与油烟的气味在封闭空间内会很重，需要增加换气装置。

第三是安全隐患。自助操作时缺乏监督，也存在一定安全风险。如果店内人数过多，增加保安人员も很必要。

除了泡面专门店，一些自助餐厅也可以在常规菜单之外新增 DIY 泡面服务。

自助餐厅的优势在于可以将 DIY 泡面与自助菜品完美结合，用户可以Adding丰富的配菜和自制汤底。

同时还可以提供甜品区、饮料等服务，更好满足顾客需求。

相比独立店面，融入自助餐也更具规模效应。不过，这需要自助餐厅在流程设计上进行创新，将 DIY 泡面区域与正常就餐区域融为一体。

除了店面之外，一些创业者也可考虑打造移动的泡面。轮胎上的泡面车可以到校园、商场等人流量大的场所停靠营业，方便顾客即点即取。

与店面相比，移动车的投资门槛也会更低。但是移动车的短板是空间小，DIY 选择有限。同时也需要注意每天的停靠位获批问题。

未来，自助泡面店也可以运用AI技术进行智能化升级。可以让用户通过手机App进行辅助点餐，智能系统会根据用户的口味喜好记录生成推荐菜单。通过面部识别付款也更有科技感。另外，泡面煮制过程也可以自动化，通过传感器智能监控时间、温度参数，无需人工操作。当然，这需要大量技术投入。但智能化也许会是自助泡面店的发展方向。

通过这次亲身体验，我感受到了自助泡面店带来的新奇和乐趣。但它也还有很多可能的改进空间，如何与实际情况相结合，找到最适合本地消费者的模式，还需要进一步探索。无论如何，这种充满创新的泡面新形式，为大众带来了更丰富的选择，也让生活多了一份趣味性。在平凡的生活中，我们需要更多这样小惊喜，而不仅仅是大惊喜。这也许才是真正的生活品质。