扒皮鱼的蛋白质含量特别高，扒皮鱼的家常做法又有哪些呢?下面是小编精心为你们整理的关于扒皮鱼怎么做好吃的相关内容，希望你们会喜欢!
家常煮扒皮鱼的做法
制作材料：扒皮鱼、香芹、酱姜、调料、细盐。
制作过程
1、扒皮鱼扒去皮，去掉内脏洗净，用少许细盐腌5分钟后沥干，锅内下油烧热;
2、中火，将沥干的扒皮鱼码入锅中，放入芹菜段;
3、调入酱姜;淋入少许清水，马上盖上锅盖煮5到6分钟或至熟即可。
蒜香扒皮鱼的做法
制作材料：扒皮鱼、蛋清、料酒、蒜，以及调味品;
制作过程
1、扒皮鱼清洗干净后用盐、蛋清和料酒腌20分钟;
2、腌好的扒皮鱼加入干淀粉拌匀，扒皮鱼上裹薄薄一层即可;
3、锅中放足够的油烧热，放入扒皮鱼炸至焦黄;
4、蒜去皮后切成末备用;
5、锅中留底油，用糖、醋、老抽、生抽、料酒和少许清水调成糖醋汁倒入锅中烧开，倒入炸好的扒皮鱼;
6、翻动几下，让扒皮鱼蘸满汤汁，待汤汁基本上收干7、加入蒜末炒出蒜香味即可。
糖醋小扒皮鱼的做法
制作材料：扒皮鱼三条，蒜、姜丝、料酒、小葱、胡椒粉、孜然、油、盐、适量。
制作过程
1、将扒皮鱼洗净去头在鱼身划几个斜口待用;
2、放适量盐、胡椒粉、料酒、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，放入扒皮鱼腌30分钟;
3、拿一烤盘，上面放上锡纸，把腌好的鱼放在上面，在鱼的两边均匀撒上胡椒粉、孜然、油，进入烤箱烤至35分钟，期间翻一次边，取出撒上小葱花即可，香喷喷的烤扒皮鱼就做好了。
