淡奶油小面包组织细腻,非常柔软,奶香味十足,深受人们的欢迎。平时生活中你会做淡奶油小面包吗?那么,现在小编就来分享,希望你能喜欢这个做法。
淡奶油小面包的食材准备
主料高粉
300g淡奶油
100ml牛奶
110ml鸡蛋
1个辅料糖
30g酵母
3g黄油
25g1.揉面团揉至扩展阶段,第一次发酵
2.发酵2倍大
3.分割滚圆成10小块,搓成水滴形,擀长,翻面从上忘下卷
4.中间一份为二
5.排进烤盘,二次发酵
6.刷全蛋液,撒上芝麻,180度,中层 18分钟
7.成品出炉
淡奶油的营养价值
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体蛋白质、乳糖及水分都大大降低,奶油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料。