人参周身是宝，都具有良好的药用价值。现在就跟着小编一起来看一看，资料仅供参考。
鲜参的食用方法
1、炖服
将人参切成厚度2mm左右的薄片，放到炖盅里，还可加点红枣或生姜，加水至2/3处，将炖盅密封，放到炖锅里隔水蒸炖1个小时，饮水食参，喜欢甜品的人可加3-4颗冰糖，味道更美。
用量：10-15片/次，一日1次!
2、煲鸡汤服用
将整支人参洗净备用，把整鸡去毛去内脏洗净后放入炖锅内，再把整支人参对半切放入鸡腹内并加入调味料，熬2个小时左右，开锅服用，人参也一起吃掉。
用量：1支/次，一周1-2次!
3、泡酒饮用
以酒为便，引导诸药迅速奏效。一般用50-60度之间的白酒泡，每根参配300ml-400ml的酒，如有需要根据自己的实际情况可加入：鹿茸、石斛、枸杞、肉苁蓉、杜仲等滋补药材。泡大概1月以上便可以喝。
用量：每日50ml-100ml
4、泡蜂蜜片
新鲜人参洗净后，切成厚度2mm左右的薄片放在蜂蜜中，可以长时间不坏，该方法为鲜参吃法中最方便的一种，而且男女老少皆宜。人参的精华融入蜂蜜中，每天温水冲服一杯参片蜂蜜水，可以让你精神焕发一整天。
用量：10-15片/次，一日1次!
鲜人参怎么吃效果最好
1煎汤服，起效快：
将整根人参或人参切片后洗净放入容器中，加入清水，先浸泡30分钟，再盖上盖子，用文火煎熬1小时左右，待参汁变温后饮用。这样的药汁有效成分浓度高，补益作用强、起效快，适用于大病初愈者。但该法较浪费药材，不宜选用质量好、价格昂贵的人参。
2隔水蒸，可用多次：
将人参切成片或小段，放入瓷碗中，加入清水后盖上盖子，将瓷碗放入预先加好冷水的锅内。在锅下用文火隔水蒸煮1小时左右注意不要把水烧干。待温后，饮碗中参汁。此法能将人参反复蒸煮3—5次，可在蒸煮参汤时加入其他补品，如红枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等。
3泡茶，简便不浪费：
将人参切成薄片，每次取3克左右约5—10片，放入保温杯中，冲入沸水，加盖半小时左右，代茶饮服。可用此法反复冲泡，直至参茶无味，最后还可嚼服参渣。这种服法简便不浪费药材，适合长期服用。
4泡药酒，用参须：
将整个人参或切成薄片装入瓶内，用50—60度白酒浸泡，每日服用，具有祛风散寒、活血通络等作用。但酒精过敏者或肝病患者不宜服用，用酒浸泡适用于参须等不太贵重的部分。
5切片含，方便：
将人参切成薄片，每次取2—3片放中含服，至参片味淡或无味后嚼服咽下，生津提神、干凉可口，适用于需要进补强身的健康人群。
人参的服用方法有多种，服用人参要每次少量，连续服用一段时间为宜，有慢性疾病和有炎症者，应在医生指导下服用。
人参为何鲜着吃
1、【鲜参活性成分高】
鲜参完整的保存了人参的天然精华人参的活性成分，除滋补强身外，更具人参之甘香鲜美，实属养生佳品。
2、【鲜参性能“微温”，不会上火】
原生态的鲜参本身营养成份是均衡的，适量食用不会上火，适宜夏秋季节食用。
3、【鲜参某些功效强于干参】
可提高人体对冷、热、传染病等高负荷的耐受力，促进体内酶系的再生。
4、【鲜参食谱广泛，口感更佳】
鲜参可做多种食材：人参粥、人参茶、人参汤、拔丝人参、人参鸡蛋饼等，不仅能品尝到美味的人参，还能起到滋补身体、提高抵抗力的作用!
鲜人参储藏方法
冰柜储藏工艺有两种方法
一种是冷藏法
一种是冷冻法
1、冷冻法
鲜人参采收——分等——低温冷藏——低温冷冻——冷冻储藏——升温解冻——低温冷藏——鲜人参产品。
2、冷藏法
鲜人参采收——分等——低温冷藏——鲜人参产品。
鲜人参采收：是新鲜人参出土的人参。
分等：鲜人参中选择自己需要规格的人参。
低温冷藏：通常是将选好的鲜人参选用无毒聚氯乙烯塑料薄膜为储藏人参的密闭层，外面选用苯板箱为保温箱，选用冷藏温度在5度左右。
冷冻储藏：把冷藏温度变成低温冷冻。
升温解冻：把冷冻的人参放置在冷藏中，自然解冻即可，直至成为鲜人参。注意不要急于解冻。
鲜人参经过低温冷冻、长期储存、升温解冻、低温冷藏处理，仍然保持了鲜人参的色、形、味，并且不霉烂、不失重，保鲜率达100%，其主要有效成分人参皂苷和多糖含量无显著性变化。
用冷藏方法贮藏保鲜的鲜人参完全可以作为生产鲜人参制品或烹制鲜人参药膳的原料，但是需要注意的是要经常检查冷藏中的鲜人参是否有发霉，变质，如果有这种情况需要及时的清理出来。在鲜人参中放置长白山野生细辛是储藏人常用的办法。目的是为了放置虫蛀。
