多吃什么肉对提高免疫力有帮助?春天要多吃这种肉高蛋白
春天要多吃这种肉,高蛋白,低脂肪,肉嫩汤鲜,常吃提高免疫力
休息了午餐要吃肉,三口人吃了半锅羊羔肉,味道鲜美,真解馋。
对于上班族来说,平时都是早出晚归,是没时间做大餐的,中午不能回家,晚上回家,一般都是急急忙忙地做点简单的晚饭吃。
因为晚上回家后,比较饿,也比较疲惫,所以只能是随便做一点简单的晚餐吃了,再说晚上吃大餐,也不利于消化。
好不容易到周末休息了,就可以做点家人想吃的肉菜了。
今天来分享一道美味的羊羔肉的做法,这样做出来的羊羔肉,肉质鲜嫩入味,肉汤鲜香美味,无论是吃肉还是喝汤,都特别好吃。
这样做出来的肉尤其嫩,家里有老人和孩子的,也能轻松的大块吃肉。
羊羔肉不仅肉质鲜嫩,它还具有高蛋白、低脂肪的特点,其蛋白质是由十几种氨基酸组成,是一种易吸收、高浓度的氨基酸源。
并且含有丰富的、对人体胶原有合成作用的丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸,胆固醇含量也低于猪肉、牛肉、鸡肉。
常吃一点羊肉,能温补脾胃,提高人体的免疫力。
羊羔肉肉色鲜红,蛋白质持水力强,不宜变形,使肌肉柔嫩多汁,食用时咀嚼性好,不膳不腻。
买羊羔肉都是一整只买回来,然后自己动手剁开,所以剁的块头比较大。
1、先从冰箱拿出四分之一的羊羔肉,放锅里焯水,焯水时给锅里滴几滴料酒,放几片生姜。
羊羔肉焯水后清洗干净。
2、准备煮肉的调料,三段葱,几根芹菜,五六片生姜,三瓣蒜,还有十几粒花椒、茴香、一个八角、良姜、香叶、草果桂皮。
还准备了半根红萝卜,一块冰糖,几滴料酒,三小勺盐。
煮肉的时候放一点芹菜和红萝卜,能去膻增香,放一块冰糖,增加鲜味道。
把这些调料和肉放高压锅里,煮八分钟。
3、时间到了,打开锅盖,拿出煮肉的调料丢掉。
捞出羊羔肉,肉汤撒点葱花香菜就可以喝了。
4、捞出的羊羔肉,这时候肉已经软烂入味了,也可以直接这样吃。
或者蘸蒜醋料汁吃也不错。
5、今天做的是炒羊羔肉,所以再准备一点葱蒜、青红辣椒、葱头,炒羊羔肉。
6、锅里放少量油,放入葱蒜、辣椒炒香,然后放入羊羔肉翻炒,放几滴料酒,味极鲜,老抽上色。其他的调料就不用放了,因为煮肉的时候已经放够了。
再加一大勺肉汤,大火烧开后小火炖五分钟,然后放入泡好的粉条,葱头,收汁装盘。
7、一盘色香味俱全的羊羔肉就做好了,羊羔肉经过先煮再炒,肉嫩入味,味道鲜美,特别好吃。
8、给肉汤里面加一点葱花,香菜,美味的羊肉汤也可以喝了。
9、今天的米饭里面加了玉米粒,吃起来筋筋的。粗细搭配,营养美味。
10、再炒上一盘小白菜,休息天的午餐就做好了。
羊羔肉这样做,味道真的很好吃,春天多吃一点羊肉,提高免疫力,身体更强壮。
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