怎样做出来的苦瓜不苦还好吃 苦瓜苦不好吃却是夏天最好的
苦瓜是夏天非常常见的一种蔬菜,却有很多人都不喜欢去吃它,就是因为口感太苦,导致很多人接受不了,即便是如此,苦瓜在夏天的养生功效还是不容去忽视的,它也被称为是夏天最好的“养心瓜”,清热、降火还解毒,消暑效果还很好,也是应大家的需求,我今天就把苦瓜吃起来不苦还养生的吃法送上。
如何才能做到苦瓜吃起来不苦呢?
其实我最常用的去除苦瓜苦味的方法就是用盐水清洗苦瓜,首先把苦瓜清洗干净切片,然后倒入在盐水中浸泡一小会,清洗一下捞出,因为盐水浸泡的时间不是很长,所以营养流失的也比较少。此时再搭配着其它食材去中和,这种苦味就会减淡很多,并且做出来的菜一般不会很苦。
下边我就把我最常做的2种苦瓜的吃法分享给大家,做出来的苦瓜好吃,还有营养。
01.苦瓜炒鸡蛋
食材:1根苦瓜,2个鸡蛋,适量的葱、盐、鸡精。
做法:首先把苦瓜清理干净,里边的苦瓜籽、苦瓜瓤都清理掉,然后把苦瓜切丁放入碗中,此时把鸡蛋也打入这个碗中,在里边加入葱花、鸡精、盐,搅拌均匀;等到油锅烧热之后,就可以把混合有苦瓜的蛋液倒入锅中,慢慢的去摊平,就像煎一块饼一样,两面翻炒,煎至两面金黄,就可以出锅食用了。
功效:这个苦瓜鸡蛋饼做出来还特别的好吃,并且药用价值也高,首先苦瓜可以清热解毒,防癌抗癌,其次鸡蛋还含有很多的蛋白质,两者放在一起就可以保护我们的牙齿、骨骼和血管,另外还可以促进人体去吸收铁,可以健脾养胃,促消化,治疗眼痛、感冒、胃痛等症状。
02.苦瓜炒嫩玉米
食材:1根苦瓜,嫩玉米1根,适量的葱、盐、味精和玉米油。
做法:首先把苦瓜切掉2头,去掉苦瓜籽和苦瓜瓤,切成小丁;然后在油锅烧热的时候,在里边先倒入葱、盐、玉米粒去翻炒几下,其次再放入苦瓜丁,放入味精,炒到苦瓜断生,差不多就可以关火了,焖一会,好吃的苦瓜玉米粒就大功告成了。
功效:有着清热明目,利尿通便,健脾养胃,解毒,降脂的功效。
注意事项:吃苦瓜虽有很多好处,但是脾胃虚寒者,婴幼儿,孕妇,缺钙的人,经期女性,低血压,低血糖这些人群都不宜去吃。
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