农业技术知识大全 高粱：高粱，农业

高粱（Sorghumbicolor（L.） Moench）。

高粱是一种禾本科高粱，属于一年生高大草本植物，是谷物的一种。高粱的原产地在非洲，后来从印度传入中国。高粱的秆粗壮直立，基部节上长有支撑根，叶子宽大而长，叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。高粱的花序疏松，两颖均为革质，颖果两面平凸，成熟后为暗棕色。

高梁在中国有悠久的种植历史，主要分布在亚洲、非洲和美洲。它是一种喜温作物，适应性较强，既抗旱又抗涝。高梁是世界四大谷类作物之一，用途广泛，价格低廉。除了作为粮食食用外，高梁还可以用于制糖、酿酒、制酒精、燃料等，是一种具有很高经济价值的作物。

在中医理论中，高粱性味甘平微寒，具有凉血解毒之功效，可入药用于防治多种疾病。然而，需要注意的是，高粱中含有单宁，会影响人体对铁的吸收，因此便秘者应尽量避免食用高粱。在中国传统文化中，高梁被视为五谷之长，是地位尊贵的象征。同时，高梁也是许多民间文化中的重要元素，如在中国北方的民俗文化中，高梁被赋予了神灵的地位，被尊称为“高粱神”，被认为能够保佑高梁丰收。

此外，高梁还具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，对身体有益。高梁中的膳食纤维有助于改善便秘和肠道健康；其蛋白质含量较高，适合作为素食者的蛋白质来源；高梁中的矿物质如钙、磷、铁等，也对人体健康有重要作用。

综上所述，高梁是一种具有很高经济价值和营养价值的作物，用途广泛，价格低廉。虽然高梁中含有单宁，但只要适量食用，就不会对人体造成不良影响。同时，了解高梁的种植历史、文化内涵和营养价值等，也能够帮助我们更好地了解和认识这种作物。