花儿小常识：为什么花儿会散发出香味

春季到了，各种各样的花朵都争先恐后的盛开了。当我们进入花丛的时候，很容易就会闻到花儿散发出来的香味。那么，花儿为什么会散发出香味呢？

经过研究发现，能够散发香味的花中有一种油细胞，这种细胞会分泌带有香味的芳香油。而芳香油很容易挥发，当花开的时候，芳香油就会随着水分一起散发出来，这时候我们就能闻到花的香味了。此外，有些花朵没有芳香油，但是它们会分泌出一种叫“苷”的物质，苷经酵素分解后一样会产生香味。

不同味道的花香会让人产生不同的感受，菊花和薄荷的香味可使人思维清晰；百合花的香味可使人兴奋，但闻的时间过长，会感到头晕。

全世界的花大约有45万种，花的用途广泛，不仅仅供人欣赏，美化环境，部分花还具有医用价值。

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