压力锅如何做可乐鸡翅？压锅可乐鸡翅的制作

特点：

鸡翅水嫩，颜色金红，香味浓郁。哈尔滨压锅菜依然红火，而且各店压锅菜创新有高招。菜师傅的这道压锅可乐鸡翅从传统的“可乐烧鸡翅”创新而来，并改传统油压为半油半汁，而且其中的“汁”不是水或者汤，而是可乐！成菜水嫩微甜，颜色红亮，口感不腻，兼具压锅菜与可乐鸡翅的优点。

原料：

鲜翅中450克。

调汁：

可乐300毫升加入豆油100克、东古一品鲜酱油10克、姜片10克、葱段5克、白糖5克、盐3克、干辣椒段3克、八角1个调匀即成。

制作方法：

（1）鲜翅中打上一字刀，（菜师傅：40458389）冲净血水之后入沸水（加适量葱、姜、料酒）焯一下，捞出沥干。

（2）鸡翅放入高压锅内，倒入调料汁，上汽后压10分钟，开盖之后倒入炒锅内靠净汤汁，然后把余油沥出，鸡翅装盘即可。