沙葛凉薯的做法大全 秋季限定，凉薯沙葛

凉薯，又称沙葛，在四川这边我们叫它地瓜，在秋天成熟。味甘，性凉，撕去外皮后可以直接食用，像水果一样。用它做的这道菜，就是秋天的礼物。

By 戒咖啡

用料

• 猪里脊肉 200克
• 地瓜 1个
• 小青椒 1个
• 小红椒 2个
• 黄豆酱 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 干辣椒 3个
• 大蒜 2瓣
• 味精 适量

做法步骤

1、地瓜撕掉皮，切成丁。

2、里脊肉切丁。

3、青红椒切段。肉丁里加入一勺生抽，一勺淀粉，拌匀静置五分钟。

4、热锅冷油，五成油温时倒入肉丁滑熟。

5、拨开肉丁，放入干辣椒和蒜片。

6、放入一勺黄豆酱，加入适量盐。

7、放入地瓜丁翻炒。

8、倒入青红椒，翻炒一分钟左右。

9、起锅前加入适量味精。

10、肉丁咸香爽口，配上爽脆的地瓜，让人停不下来！

小贴士

用小青椒和小红椒炒出来会有微微的辣味，如果不吃辣的可以用大青椒和大红椒代替。

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