家庭版绞肉机做卤水豆腐 用绞肉机做卤水豆腐口感嫩滑
人气:487 ℃/2024-03-01 22:16:17
中秋国庆双节同庆,用绞肉机做卤水豆腐,口感嫩滑,味道鲜美。自从学会用绞肉机做豆腐后,我再也没有买过外面的豆腐了。自己做的卤水豆腐口感平平,但却非常嫩滑,比外面买的好吃多了。这种卤水大豆腐我经常做,家人也非常喜欢吃。喜欢吃卤水豆腐的家人,跟着视频一起学起来吧。
·首先准备半斤干黄豆,泡七八个小时,然后用秤量好。接着,将豆子放入绞肉机中,不要加水,直接打磨。打磨越细腻越好,直到成为细腻的豆渣。然后加入四斤水,按照半斤干黄豆加四斤水的比例,用矿泉水瓶量大概三瓶半的水。
·先倒入一瓶水,继续打磨,直到变得非常细腻。然后用剩下的水冲洗一下盖子和角刀,再将打好的豆浆全部倒入过滤袋中,过滤出豆渣,留下豆浆。豆渣可以用来做饼或炸丸子,非常美味。
·将豆浆加热至沸腾,不停地搅拌,以免粘锅。煮沸后转小火,撇去表面的浮沫,再煮六分钟,然后关火静置两分钟。
·此时可以准备豆腐盐卤,将其剪开,加入二十克水稀释融化。豆浆静置好了,可以开始点焯水了。将豆腐脑滴入水中,边滴边搅拌,直到出现金花,盖上盖子焖二十分钟。此时可以将豆包布用开水烫一下,为压豆腐块做准备。
·看,豆腐脑做得颤颤巍巍,非常嫩滑。想吃豆腐脑的可以现在享用了。将大豆腐直接铺在模具中,整理好,再将豆腐脑倒入其中。豆腐脑非常好吃,比外面买的要好很多。
·然后将豆包布包起来,盖好模具盖,上面压上一碗水。压半个小时,想吃嫩豆腐就少压一会儿,想吃老豆腐就多压一会儿。时间到了,将豆腐翻过来,看看这大豆腐做得颤颤巍巍,非常嫩滑,充满了香味。喜欢吃芦荟豆腐的家人可以按照这个方法做,一定能成功。自己做的豆腐干净卫生,没有任何添加剂和防腐剂,吃起来也更放心。
喜欢吃芦荟豆腐的家人,赶紧收藏起来,开始动手做吧!
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