水果催熟跟自然熟比较：4种安全催熟水果的办法

有些种类的水果，为了便于运输保存，常常在半熟状态就采摘下来。这样我们买到的时候可能就还没完全成熟，口感酸涩，不能直接开吃。那么在不使用化学产品的情况下，如何讲将这些水果催熟呢？下面来教给大家四个简单有效又健康无害的办法，让你愉快享受水果香甜！

像芒果，猕猴桃这些硬质水果，相对其它种类的水果来说成熟周期是比较长的，且这些个水果一旦成熟之后很容易变质腐烂。所以卖家更愿意批发半生状态的，买回家之后想在短时间内品尝到果肉，不需要很麻烦，就去水果店再买上几颗红苹果和香蕉，它们可以释放出大量的天然催熟剂乙烯，促使芒果和猕猴桃加快成熟。

需要提醒的是，这里的香蕉需要挑选熟度稍微高一点的。然后把我们需要催熟的水果和苹果香蕉放置在同一个塑料袋中，并扎紧塑料袋口然后讲袋子放置在阴凉通风口处。这样不出几日就可以直接食用啦！

在植物的生长、成熟过程中，生长素必不可少。一些不法商贩正是大量添加不合规定的人工制成乙烯来对水果强制催熟。这种化学药品存在较大的健康风险，

实际上当我们要催熟某些水果时，除了借助其它水果释放乙烯催熟，还可以对水果自身做一定处理，由此增加乙烯的释放量。在水果无关紧要的一些部位用小刀划出小口，或用小细针扎出伤痕。紧着再放入一个成熟透的水果，很快就能成熟了！

不过需要注意的是，这种划痕催熟的方式并不适用于一些软质水果，还有像菠萝这样的水果也不适用，因为成熟速率不是很好把握。

其实我们身边一些随处可见的物品就能完成水果催熟。比如大米，它就是是很好的催化剂，其原理是利用外加乙烯激素对水果进行催化，从而使水果中淀粉和可溶性糖含量在短时间内大幅度增加；与此同时果肉也会相应由硬变软，像菠萝，香蕉，芒果这类水果还会释放出浓郁果香咧。

普通大米就能实现这个功能，不过也需要用量能完全掩盖住水果。

水果释放乙烯的量和温度有一定关系，当处于十四至十五摄氏度时，乙烯的释放量就会突增。尤其是在冬季的时候，室内温度就更低了这个时候想要催熟一些水果的话，需要对水果做一些保温处理。

有人觉得直接开空调最好，其实这是最致命的做法。水果在暖气下长时间放置的话，自身所带的催化酶活性会下降，水果的水分也会散失。但如果用一些废弃的纸张来包裹水果，然后把包裹好的水果放在室内的话，如此便一举两得，即能加速乙烯释放量也能锁住水果的水分哟！

以上这些办法不需要什么特别设备和材料，非常轻松就能做到，安全又实用，快快利用起来，安心享用美味的水果吧！