给宝宝煮菜时间长了好吗有营养吗？让孩子，吃好睡香

新学期开学，

孩子在学校吃得怎么样？

睡得好不好？

潍坊在做好学生午餐午休服务工作方面

做了哪些探索？

跟随我们的镜头

一起到部分县市区实地看看吧！

潍城区：

打造在校午餐午休3.0升级版，

“让学生吃好、睡好、学习好”

潍城区聚焦办好更有高度、更有精度、更有温度、更有力度的教育，坚持以学生为中心，全力打造在校午餐午休升级版，努力让学生吃好、睡好、学习好。

一、三级推动强保障

聚焦“政府投资 部门联动 学校管理”，全面启动中小学校午餐午休“全覆盖”行动，共投资1000余万元，“一校一案”为全区各中小学配备了午休设备21093套，配套床品41288套。实施学校食堂提升工程，连续三年累计投资1.2亿元，新建学校食堂10处，改造提升老旧食堂6处。建立了教体、卫健、市场监管三部门协作的联动机制，明析职责分工，实现信息互通共享。各学校将午休看管纳入延时服务，制定午餐午休管理办法，建立校级、年级、班级值班制度。

二、三位一体优服务

聚焦“午餐保障 午休管理 家校共建”，做优学生午餐午休服务保障，所有学校食堂全部实现“互联网 明厨亮灶”。公开招标引进四家配餐企业为没有校内食堂的23处学校提供供餐服务，严格规范管理。各校成立青年教师志愿服务队全流程护导学生，采取轮班形式让学生互相摆放午休用品。

三、考评引领提效能

聚焦“星级评价 综合督导”双线并行评价机制，中小学午餐午休工作纳入星级学校评价和教育综合督导，建立教体系统食品安全包保制度，每校派驻一名包保干部，每月以“四不两直”形式到校专项督导。严格安全报告和责任追究制度，对于食品安全突发事件必须及时、准确报告。

寿光市：

构建发展共同体，做足“吃住”大文章

寿光市将中小学校内午餐午休全覆盖这项重要的民生工程、暖心工程当作年度局长突破项目来抓，创新构建学校发展共同体，做足学生“吃住”大文章，让18万余学生在学校吃得开心、住得舒适。

二、让每名学生吃得开心以“让每名学生吃得开心”为着力点，实施“学校膳食品质提升行动”和“学校食堂物资阳光采购行动”。寿光市教体局从全市层面设定学校配餐基本标准，保证每餐有荤有素有水果。各学校逐步配齐营养师，结合学校和地域特色，创新提供多样化菜品，满足学生成长的营养需求。搭建学校、学区、寿光市三级学校膳食品质“交流展示平台”，开展“互联网 明厨亮灶”工程，实现食堂餐厅全流程公开、全方位监督。搭建寿光市教育系统“阳光集采平台”，实施食堂物资集中带量采购机制，保证质量，压缩成本，从源头守护学生“舌尖”的安全。

各学校为学生宿舍全面配齐取暖、制冷、洗浴设施，细化午休服务管理举措，让学生在宿舍中找到“家”的感觉。积极挖掘校内闲置资源，通过改建闲置功能房，更换健康午休课桌椅等方式，为中午不能回家的学生提供午休保障，实现从“趴着睡”到“躺下睡”、从“垫上睡”到“床上睡”的全面提升，打造“午间惬意时光”，让学生元气满满进课堂，身心健康快乐成长。

高密市：

“五度”融合办实事，师生“暖胃”又“暖心”

为解决家长中午接送难题，让教育有温度、城市有温情，办好人民满意的教育，高密市将学生午餐午休服务列为2023年民生实事，着力推进全市义务教育阶段学生校内午餐午休全覆盖工程，各学校“一校一案、一班一策”为有需求的学生提供营养健康的午餐和舒适温馨的午休服务。

根据广大家长的需求和教育实情，市教体局联合相关部门加强分析研判，合力破解难题，推进实施学生午餐午休行动。通过公开招标方式引进校外配餐公司，为全市中小学校（幼儿园）实行集中配餐，切实为学校、学生和家长做好服务，解除了家长的后顾之忧。

二、问民所需所求，吃住服务有广度

为满足义务教育阶段家长和学生的校内午餐午休服务需求，市教体局通过入户家访、调查问卷、建议征集、召开会议等，采用多轮次和全方位相结合的方式对全市午餐午休服务工作进行了摸排统计，并印发了《关于做好2023年午餐午休工作的通知》，按照“学生自愿、因地制宜、一校一案、全市覆盖”的原则为广大师生家长提供午餐午休服务。

三、膳食合理搭配，营养健康有深度

成立由营养师和高级厨师组成的菜品制作团队，制定多营养搭配、多种类、多样式的膳食标准，按照季节特点，针对学生生长发育状况进行科学配餐，坚持“顿顿不重样”“周周有新品”，不断改进饭菜质量，保证让每个孩子吃得饱、吃得好、吃得健康。结合学校实际情况配备午休桌椅、上下床、折叠床等设施设备，保障让学生中午在校睡得好、睡得香、睡得质量高。

四、立体视角探索，课程开发有维度

学校探索打造“食育”课程，围绕日常洗手、排队、分餐、用餐、清洁、午休、整理床铺等环节，融入习惯养成、珍惜节约、健康营养、文明礼仪、劳动等教育，把“无声餐厅”“光盘行动”等素质教育渗透到午餐午休的各个环节。

五、用心用情服务，切实提升满意度

市教体局对全市学校食堂实行星级评定、动态管理，通过“互联网 明厨亮灶”实现透明化、可视化安全管理。各学校树立客户服务意识，畅通问题反馈渠道，实施满意度测评、“主题日”活动、稳控饭菜价格等措施，抓细、抓实各项服务水平和饮食质量，全面提升师生满意度。

临朐县：

做好“加减乘除法”，以午休午餐“小切口”

撬动惠民教育“大工程”

临朐县将“中小学生午餐午休服务”列入全县十大民生实事项目，巧妙做好“加减乘除法”，构建起“以政府为主导、以学校为主体、全社会协同推进”的三位一体服务格局，以惠民“小切口”做实民生“大工程”，交出了一份社会满意、家长放心、学生安心的民生答卷。目前，午餐午休服务已覆盖全县103所中小学，覆盖率达100%，惠及学生10.8万人。

一、服务供给做“加法”，软硬件保障一体提升

临朐县开启午休“躺睡”模式，“一校一策”量身定制解决方案，没有学生宿舍的学校，全部采取购置午休垫的方式予以解决。县财政投入800万元，免费为学生购置午休垫5万个，确保午休“躺睡”100%。

临朐县提前摸清各学校午餐服务底数，没有食堂的学校采取“结对配餐”形式，就近协调配餐，保证学生就餐温度只增不减，协调4家学校为5家小规模、无食堂学校提供配餐服务，确保午餐应吃尽吃率100%。

二、要素消耗做“减法” ，资源性支出更加集约

午餐午休是项大工程。临朐县发挥政府在学生午餐午休工作中的引导作用，整合学校资源，将宿舍、教室、功能室、闲置校舍作为学生午休区域，保障学生午休环境，在优化午休午餐方面已为家长减负超1000万元。

从采购、加工、操作等环节抓起，科学绘制学校餐饮“一张图”，实行分时段出菜，全力减少午餐期间粮食浪费。落实午餐服务以来，全县103所学校，月均减少粮食浪费93.75吨。

三、舆论造势做“乘法”，有效汇集多层面合力

金杯银杯不如家长的口碑！临朐县充分尊重学生和家长的意愿和需求，采取发放倡议书、召开座谈会等方式，加强午餐午休服务政策解读。主动策划、发布宣传信息及专题报道20余条，社会层面对午餐午休服务认同率达到100%。

四、监管治理做“除法”，全力抓好源头把控

临朐县组织专业力量编制《临朐县中小学校内午餐午休指南》，设立午餐午休热线、邮箱、惠民服务一码通，征集午餐午休过程中遇到的问题和建议，建立工作台账，跟进整治提升。目前，已征集意见建议126条，整改提升服务事项17项。

“家长满意是最大的民生，不断满足家长诉求是临朐县最好的回应！全面午餐午休的铺开，是临朐县践行践行办人民满意教育的生动体现，大大提升了临朐教育高质量发展的广度、深度和温度。”临朐县教体局党组书记、局长张学说。

高新区：

覆盖率100%！

严把“四关”，筑牢学生“舌尖”安全屏障

孩子们的“饭碗”，是校园里最大的“民生”。潍坊高新区知民心、顺民意，全区27所学校均建设高标准食堂餐厅，建筑面积6万余平方米，为4万余名师生提高午餐服务，覆盖率100%。同时，全面加强学校食堂基础设施建设和食品安全管控，筑牢学生“舌尖”安全屏障。

一、源头预防，严把食材进货关

努力打造贴心、用心、放心的“三心”食堂，制定学校、幼儿园食堂原材料统一采购实施方案，通过公开招标方式，吸纳规模大、信誉好的6家食材供货企业提供优质食材配送服务，严把学校食堂食品原材料进货渠道关口。

二、前置管控，严把食材质检关

为彻底消除食品安全隐患，高新区投入120多万元财政专项资金，为全区学校幼儿园配齐食品安全快检设备，对食品原料进行二次检测，做到“早发现、早预防、早处置”。

三、联防联控，严把食品监督关

积极运用现代信息技术筑牢监管防线，构建“互联网 明厨亮灶”新模式，投入近80万元，在学校食堂全部安装监控摄像头，联合市场、卫健等部门建立多方共治监管格局，保障食品生产过程公开透明。

四、过程监督，严把食堂管理关

持续优化完善“4D”管理模式，联合市场部门积极组织开展“红黑榜”“星级食堂”“食堂标准化建设”创评。在全区新建学校中进行“预制菜”试点，依托“中央大厨房”及膳食营养管理平台，构建全冷链和全热链相结合的全新供餐模式，促进全区校园食堂管理水平整体提档升级。