东北苍蝇馆子肘子,长春无人不知的东北菜馆
长春是有名的北国春城,冰雪胜地,在冬天的时候,这里银装素裹,俨然成为了一座白色的美丽城市,每年冬天长春都会引来很多游客,除了观赏雪景,还要吃一点地道的东北菜,才叫过瘾,说到长春可是历史悠久,早在四万年前就已经有人居住,而且还是吉菜的发发祥地,像什么长春地三鲜、长春酱肉都很出名,长春的老字号菜馆也很多,什么鼎丰真、回宝珍,今天介绍这家春发合饭庄也是一家老字号,从1910年创建到现在已经有111年历史了。
春发合饭庄是一家老式东北菜馆,当地人无人不知,被誉为神级馆子,他们家很好找,就在南关区,营业时间是早九点半到晚九点。如果你来长春时间匆忙,想到尝一点特色菜,那么选他们家就可以了,每道菜都很好吃,绝对不会踩雷。店里有两层楼,看着挺宽,但是因为人很多,环境比较嘈杂,显得很拥挤,来晚了基本没位置要排队,店里的服务员很热情,有人情味,让人觉得很亲切。如果点多了,阿姨还要埋怨担心客人吃不完浪费了,让你切身感受到北方人的直爽。
他们家的大拉皮、香酥鸡、锅包肉都是必点菜,大拉皮很软但是有韧性,麻酱调味得刚好,特别香,切得细细的黄瓜丝和豆皮嗯新鲜,特别解腻,吃起来太爽口了,东北的冬天虽然冷,但是屋里暖和,吃点大拉皮真是刚好。
锅包肉号称全长春最好吃的锅包肉,肉很厚实而且多汁,肉质很新鲜,外皮酥脆,汤汁裹在一起酸甜可口。香酥鸡的口感和锅包肉很像,是先卤过再油炸,上了糖色后,香味大幅度提升,整只鸡酥脆有味,喜欢咸甜口的必须来一只,而且48元一整只鸡,吃不完可以打包,放到第二天吃,除了脆脆的口感遗失了不少,其他根本没差。雪衣豆沙是一道甜点,但是甜度适中,里面有豆沙,外面有许多细细的糖霜,口感很绵软,一盘很快就被抢光,不光小朋友爱不释手,大朋友也爱吃。
最后必须给大家介绍一下店里的老式肘子,这个肘子据说从开业就火到现在,做法非常传统,吃起来也很过瘾,分量很足,外皮肥而不腻,皮到嘴里就化开了,瘦肉的部分一点也不柴,全是酱汁的香味,咸甜口吃起来很顺口,还能蘸着汤汁拌米饭,软软烂烂的老人也可以吃,大块吃肉的感觉太爽了,唯一有点遗憾的就是真的太大一份,人少根本吃不完,如今外地游客很多,浪费了也不太好,建议可以合理出个二人份或者三人份的肘子,那就完美了。
这家店当地人也爱吃,外地人也络绎不绝,有兴趣的小伙伴记得来试一试哦!
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