最简单的冰皮月饼怎么做的？简单美味的奶黄馅冰皮月饼

中秋节又要到了，如今月饼价格越来越高。今天，我决定亲手制作简单美味的奶黄馅冰皮月饼。这个食谱可以制作十七个奶黄馅冰皮月饼。冰皮月饼冷藏三天后依然柔软可口。

·首先，制作奶黄馅。将60克牛奶粉、60克奶粉、35克小麦淀粉、35克小麦淀粉、130克牛奶和3颗鸡蛋混合均匀。接着，加入50克融化的黄油和50克微波炉融化的黄油，混合均匀。然后，加入50克微波炉糖和55克糖，搅拌均匀。将混合物倒入不粘锅中，用小火不断搅拌。当它开始变得浓稠时，它的变化速度会很快。要不断翻拌，按一按，以避免出现颗粒。当奶黄馅看起来像scramble蛋时，按起来仍有一点软。因为奶黄馅完全冷却后会变硬一些，口感会更好。用保鲜纸将奶黄馅贴紧，完全冷却。如果需要提前一天准备奶黄馅，也是可以的。

·制作冰皮的材料包括50克 glutinous rice flour、50克粘米粉、50克糯米粉、25克小麦淀粉、25克糖和200克牛奶、200克牛奶、25克rice milk和25克炼奶。将所有材料混合在一起，表面覆盖保鲜膜，防止水滴进入，用牙签扎一些孔，在中火下蒸25分钟。

·这个时候，可以准备一些熟粉，也就是将糯米粉炒熟，直到没有生粉的味道。加入香兰叶（也称为潘丹叶），炒至半熟，然后冷却备用。

·将面团蒸好后，用刮刀切开面团，确保完全蒸熟。加入25克玉米油，用刮刀翻拌按一按。这个时候，戴上手套，趁热将面团柔和顺滑，这样就变成了冰皮。接下来，可以开始包月饼了。冰皮月饼可以根据自己的喜好选择颜色。今天，我将三种颜色混合在一起，分成三份。

·我用抹茶粉制作了深绿色和浅绿色。另一个是白色，三种颜色搓成长条，然后像这样放在一起卷起来。

·将冰皮分成小份，大概是20克，用保鲜膜盖着防止干燥。将奶黄馅搓成球，大小约为20克，用保鲜膜盖着防止干燥。

·首先，将饼皮搓圆。戴上手套，这样就不会粘手了。然后，用手掌按扁，大约像手掌心一样大，将奶黄馅放在中间，用面团将奶黄馅完全包裹起来。这样做很简单，直接就可以收口，馅料也完全包裹在里面了。

·做好后，轻轻搓长一点，将冰皮月饼滚上一些熟粉，去除多余的粉。这是一个50克的月饼模具。按住月饼形状，这样就可以完成了。

·这样，冰皮月饼就做好了。制作好的冰皮月饼放入冰箱冷藏，加入约50克糖。等待一至两小时即可享用，此时冰皮月饼口感柔软，且带有拉丝效果。如需保存当天无法食用完的冰皮月饼，冷冻是最佳选择。先将其密封保存于冷藏室，待食用时再进行解冻即可。

这是冷冻后变得坚硬的奶黄馅冰皮月饼。切开后可以看到，虽然冷冻后的冰皮月饼不如新鲜制作的柔软，但仍呈现出柔软的口感。冰皮月饼通常作为礼品赠送，因此制作方法相对简单。本食谱适用于制作石器力奶黄馅冰皮月饼。希望大家也能在家尝试一下。

感谢大家的收看和支持。祝愿大家中秋节快乐！同时，也祝愿大家度过一个愉快的中秋节。下期再见，祝大家身体健康，万事如意！