一家四口人一周晚餐不重样附做法 一家三口的晚餐两菜一汤
今天一大早出门,下午才回家,晚上孩子和老公要回家吃饭,可今天没有买菜,好在家里还有昨天买回来的莴笋和一块老南瓜,就用莴笋做了两个菜,老南瓜煮了一个清水南瓜汤,刚好两菜一汤,我们一家三口,平时在家吃饭也基本上是两菜一汤,一家人吃刚刚好,不剩菜不浪费,也还实惠,下面就给大家分享一下,我家晚餐用莴笋做两菜外加一个汤是怎么做的。
一家三口的晚餐,两菜一汤,花费不到30块,简单又好吃
【莴笋炒肉】
一、买回家的莴笋把莴笋头和叶分开来,莴笋头就用来炒肉,莴笋头去皮,切成片;
二、锅中烧水,水开后倒入切好的莴笋,加入少量盐焯水至断生捞出;
三、准备青红辣椒,分别切块,姜洗净后切片,大蒜去皮切片,红辣椒用来炒莴笋叶;
四、里脊肉切片,加入料酒、豆瓣酱、姜片、少量淀粉拌匀;
五、锅中倒入菜籽油,油温热时倒入里脊肉爆炒出香味;
六、加入大蒜、青辣椒,焯水后的莴笋翻炒至莴笋熟透;
七、加入生抽、蚝油翻炒入味,最后加入葱段关火,翻炒均匀即可。
家常莴笋炒肉就做好了,我做莴笋炒肉喜欢事先焯一下水,焯水后再炒可以减少爆炒时间,炒出来的莴笋也比较脆嫩,而且炒出来也不会有太多水。
【素炒莴笋叶】
莴笋叶是我家比较喜欢吃的一道素菜,天气暖和时喜欢用莴笋叶来凉拌吃,不过这两天天气冷了,就用它来素炒,把莴笋叶放盐浸泡清洗干净沥干水分后,切成段。
大火热油,加入蒜、红辣椒爆炒出香味,倒入莴笋叶趁着大火快速翻炒至熟透,加适量盐,蚝油翻炒入味即可,炒莴笋叶最好全程用大火快速爆炒,这样炒出来的菜叶吃起来会更鲜嫩。
【清水煮南瓜】
可能大家很少用清水煮南瓜汤喝吧,一般像这种老南瓜除了做点心,可加点冰糖蒸来吃也很好吃,家里没有做汤的菜时,我也喜欢用它来清水煮,饭吃完,再来上一碗南瓜汤,吃起来不会太甜,清淡爽口。
这就是我们家一家三口的晚餐,两根莴笋做两菜外加一个汤,我大概估算了一下,加肉一起花费不到30块,简单好吃又下饭,比在外面吃干净又划算!
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