东北人爱吃饺子的原因：我理解他是一个传统纪念

人气：158 ℃/2024-01-23 00:14:18

为什么东北人喜欢吃饺子？我的理由很简单，因为饺子好吃，饺子也是东北人的最爱，饺子更是东北人的特色。

在东北，别看饺子是很普通的一种美食，但饺子做起来也很有讲究，饺子的皮儿和的面软了，饺子就立不起来，下在锅里粘糊糊的，还一碰就破，即不好吃也不好看，皮太硬也不行，煮出的饺子有白芯，边太硬更不好吃。

而饺子馅更有学问，饺子馅有多种多样，东北人最爱吃的有酸菜馅，还有猪肉大葱馅，猪肉芹菜馅，三鲜馅，猪肉韭菜馅等等，还有素馅的，韭菜炒鸡蛋，西葫芦鸡蛋等等。

在东北至今流传着一句俗语，好吃不如饺子，呆着不如躺着，主要就是说明在东北吃什么都不如饺子，而且家里一旦来了客人，都要先给客人包上一顿饺子，来表示东北人的热情好客。

再比如说，当一个人要出门时，妈妈都会给亲人包一顿饺子送行，所谓上车的饺子，下车的面，这都是在东北最流行的俗语，家里老人都要这么做的。

饺子，在当今社会，人们想吃顿饺子，那不算啥难事，可是在上世纪七八十年代，家家都在逢年过节时，才能吃上一顿美味佳肴饺子。

特别是在年30的晚上，饺子是家家餐桌上必不可少的一顿美食，而且还在零点钟声响起时，还要吃上一顿，以表示新的一年开始了。

饺子在东北还有着更有意义的的传说，夏至吃饺子，头伏吃饺子，过年初一初五还要吃饺子，早上天天都是饺子。

尤其是刚刚煮出来的饺子，晶莹剔透，形状个个胖胖的，用筷子一扎直出汤，再蘸点蒜泥，大口大口的吃着，真是一件美事，咋吃不够。

我爱吃饺子，各位友友，你们爱吃饺子吗！