家常菜谱水煮鱼做法

人气:132 ℃/2022-08-17 21:16:51
【导读】 家常菜谱水煮鱼做法,下面是小编为你收集整理的,希望对你有帮助!水煮鱼的做法其实并不难,今天,小编就为大家介绍一下水煮鱼的家常做法,大家跟着小编一起来看看家常水煮鱼怎么做吧!家常水煮鲶鱼的做法材料鲶鱼 粉丝 干辣椒 红辣椒 花椒 料酒 白胡椒粉 嫩肉粉 鸡精 葱 ...

水煮鱼的做法其实并不难,今天,小编就为大家介绍一下水煮鱼的家常做法,大家跟着小编一起来看看家常水煮鱼怎么做吧!

家常水煮鲶鱼的做法

材料

鲶鱼 粉丝 干辣椒 红辣椒 花椒 料酒 白胡椒粉 嫩肉粉 鸡精 葱 蒜 油 盐

做法

1.鲶鱼块洗净切块 加料酒,少许嫩肉粉,白胡椒粉,盐腌制二十分钟

2.粉丝用开水浸泡开备用

3.起油锅加葱两根,蒜四颗,大量干辣椒,红辣椒,花椒爆香后

4.加盐后加开水,然后加入腌制完的鲶鱼块以及粉丝

5.最后加入鸡精,待沸腾即可

家常水煮昂刺鱼的做法

材料

昂刺鱼,料酒,姜丝,黄灯笼,蒜片,酱油1勺,豆豉适量,盐,葱花

做法

1、锅里煮开适量的水,加一小勺油、料酒、姜丝、黄灯笼喜欢吃辣的多加黄灯笼,我家吃的比较辣、蒜片适量、酱油一勺、豆豉适量。

2、汤煮开后,把清理好的黄鸭叫放入汤中,大火煮开,小火炖入味,出锅前加盐调味,撒葱花。

鱼的其他做法——香辣沙丁鱼

材料

沙丁鱼250克,蒜头两瓣,姜数片,葱花少许,干辣椒2根,盐,料酒一匙,酱油一点点

做法

1.沙丁鱼去掉内脏,洗净放入盆中,放盐腌20分钟 。

2.把蒜头和姜剁成细茸,和切碎的干辣椒一起放味碟里,倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。

3.把腌好的沙丁鱼滤干水分,拍上薄薄的生粉。锅烧热后,调成小火,倒油,然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中,然后转动炒锅,使沙丁鱼均匀受热,待沙丁鱼底面煎至金黄时,将沙丁鱼翻转,让另一面也煎至金黄。

4.待鱼的两面都煎透后,把调料汁沿锅边倒进锅中,然后淋上葱花,用锅铲轻轻翻动沙丁鱼,让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。

小建议:如果掌握不好煎鱼的火候,可以先把鱼炸透,油倒掉后,把鱼放回锅里,再继续4的步骤即可。

鱼的其他做法——鱼米满仓

材料

无骨鱼肉,蛋挞皮,玉米,青豆,胡萝卜可买袋装的冷冻蔬菜粒,调料:油,淀粉,盐,蔬之鲜

做法

1、鱼肉切成与蔬菜粒大小相近的小粒,用少许的盐和淀粉抓匀。

2、烤箱预热到230度,放入蛋挞皮烘8分钟左右至蛋挞皮酥脆。

3、锅里放半碗的油,烧到5成热,放入鱼粒推散,捞起。

4、控去多余的油,倒入蔬菜粒、鱼粒,加盐、蔬之鲜翻炒片刻,装入烤好的蛋挞皮中。

鱼的其他做法——黄金雪蛤三文鱼

材料

雪蛤100克,挪威三文鱼500克,椰浆100克,蜜桃50克,椰果100克,纯牛奶适量

做法

1、将三文鱼治净,改刀成10厘米X 4厘米的薄片备用。

2、在发制好的雪蛤中调入椰果、蜜桃、椰浆、纯牛奶,搅拌均匀后用三文鱼卷起每份包25克馅料成圆柱形,用海带扎实后拍生粉,入120C油锅内炸成金黄色,摆入竹笋排中。

3、取适量椰浆、牛奶勾成芡,淋在三文鱼卷上即成。

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