草果具有多种祛病养生的功效，每天吃个草果可以让你健康长寿，那么草果有什么营养价值呢?以下是小编收集整理的关于草果的营养价值及副作用，希望对你有帮助。
草果的营养价值
1、草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛Trans-s-undecenal。除此之外还含有香叶醇Geraniol和草果酮Tsaokone。
2、草果味辛,性温;归脾、胃经。芳烈燥散具有燥湿温中,辟秽截疟的功效。
3、草果还主治胸膈痞满,脘腹冷痛,恶心呕吐,泄泻下痢,食积不消,霍乱,瘟疫,瘴疟,还能解酒毒,去口臭。
4、草果具有特殊浓郁的辛辣香味,能除腥气,增进食欲,是烹调佐料中的佳品,被人们誉为食品调味中的“五香之一”。
5、草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道,烹制鱼类和肉类时,有了草果其味更佳。
6、炖煮牛羊肉时,放点草果,即使羊肉清香可口,又能驱避羊膻味。
草果的副作用
阴虚血少，津液不足，无寒湿者忌服草果。
1、阴虚血燥者忌草果。《本经逢原》
2、草果忌铁。《本草备要》
3、凡疟不由于瘴气;心痛胃脘痛由于火而不由于寒;湿热瘀滞，暑气外侵而成滞下赤白，里急后重，及泄泻暴注口渴，湿热侵脾，因作胀满，或小水不利，咸属暑气湿热，皆不当用草果。《本草经疏》
草果的食疗方
1、草果饮
组成：紫苏叶、草果仁、川芎、白芷、高良姜炒、青橘皮去白，炒、甘草炒各等分。
用法：上药为末。每服6克，用水150毫升，煎至100毫升，去滓热服，二滓并煎服，当发日连进三服。
主治：脾寒疟疾。
2、草果散
组成：厚朴去粗皮，姜汁浸，炒黄2两、肉豆蔻1个面煨、草豆蔻1个煨。
用法：上口父咀。每服3钱，水1盏，加生姜3片，煎至7分，去滓热服。
主治：妊娠脏气本虚，宿夹风冷，脾胃久弱，脏腑虚滑，脐腹疒丂痛，日夜无度。
3、草果牛肉汤
组成：草果6克，牛肉200克。
用法：每次用草果6克，牛肉200克，切成小块，水适量，煮汤，加盐和调料食牛肉喝汤。
主治：治胃痛、肝病伴虚寒性胃痛。
4、草果茵陈汤
组成：草果1钱、茵陈3钱、茯苓皮3钱、厚朴2钱、广皮1钱5分、猪苓2钱、大腹皮2钱、泽泻1钱5分。
用法：水5杯，煮取2杯，分2次服。
主治：足太阴寒湿，舌灰滑，中焦滞痞。
