我国北方人比较喜欢食用酸菜，其中著名的东北菜有酸菜炒粉条，酸菜窜白肉，酸菜血豆腐，还可以将酸菜搭配火锅食用，味道独特。平时生活中你会做酸菜鱼头汤吗?下面，小编来为你介绍。
酸菜鱼头汤的制作食材：
主料鱼头
500g黄豆芽
200g黄酒
300ml 辅料油
适量盐
适量白糖
适量生姜
适量蒜
适量酸菜汤包
１袋酸菜鱼头汤的做法步骤：
1.鱼头在流水下冲洗干净，切小块，备用。
2.黄豆芽洗净，捞出，备用。
3.蒜切片，姜切丝，热油锅，下姜蒜爆香。
4.下鱼头块煎。
5.待鱼头变色后翻面继续煎。
6.加盐
7.加白糖
8.加黄酒翻匀。
9.注适量清水煮至沸腾。
10.加入黄豆芽同煮。
11.加入酸菜汤料闷盖小火煮十五分钟入味。 我买的是袋装酸菜汤包
12.最后加点香醋提味。
13.酸辣的鱼头汤出锅咯。
鱼头的功效与作用：
1.补充蛋白质
鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。
2.预防心脑血管疾病
鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。
