市面上的蜂蜜花样繁多，价格也是起伏很大，十几块一瓶的到几十块到几百上千的都有，邻居是养蜂的，教了三个方法可以鉴别蜂蜜纯不纯，是不是真的蜂蜜，是不是值价。
方法
第一个方法，买蜂蜜的时候可以拿一张纸巾，滴一滴蜂蜜上去，马上就把纸巾给渗透的蜜就是加了水的，越快把直接渗透的，里面加的水越多。如果是好的纯正的蜂蜜，不会那么容易渗透。
第二招是看颜色，这个最直接了，颜色越深浓度越高，但要注意一点，必须是同种类蜂蜜才可以使用这个方法，要不然没有什么可比性。
第三招是摇一摇，倒一倒，纯正的蜂蜜跟兑了水的蜂蜜最大的区别在于流动性，流动性好则是劣质蜂蜜，因为加的水多。以前邻居采摘给我的蜂蜜，喝不完放到冬天它会凝固起来用铁勺才能刮的动。
第四个是倒一杯温水，舀一勺蜂蜜加在温水中，如果是好的蜂蜜的话它会沉入水底，要搅拌多次才能溶于水，如果是劣质的蜂蜜的话，你不搅拌它都很快就会融化在水里。
更加详细方法
筷子拉丝法
网传用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝,最长可达1尺,且丝断会自动回缩呈球状者为上品。
实验情况分析:昨日专家拿了一瓶麦芽糖浆,发现这样的掺假蜂蜜也能拉丝,丝拉得也很长。
实验总结:能拉丝的不一定是真蜜,一般混合蜜也能拉起丝,优质蜂蜜更会,但拉丝长达1尺基本不可能。
碘液检测法
网传掺有淀粉的蜂蜜加入碘液颜色会变蓝。
实验情况分析:这个方法是检测蜂王浆的,不能套到蜂蜜上,淀粉加到蜂蜜里起不到什么作用,所以该方法不能用。
水溶法
网传用冷水冲泡蜂蜜后倒入矿泉水瓶内快速摇晃。如果是真蜂蜜液体部分会显得浑浊,且会出现大量泡沫,假蜜不但泡沫少、容易消退、液体部分也很清澈;用筷子慢慢搅动,真正的蜂蜜,会有丝丝连连的现象。如果是假蜜,则很快就会溶到水里。
实验情况分析:针对以上的说法,专家找来了麦芽糖浆和纯正的冬蜜。冬蜜加水液体浑浊,且分层快,一下子就沉下去了;用筷子搅拌,泡沫多且持续时间久;而麦芽糖浆加水后分界也很明显,且不好溶解,用筷子搅拌泡沫非常少,将筷子提起时,泡沫全消失。
实验总结:蜂蜜中加糖浆难溶解,一些纯蜜也会很快地溶到水里面,并不是假蜜,只是浓度不高,以上说法不严谨。