公鸡和母鸡在吃法上略有不同，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒。现在就跟着小编一起来看一看高人一等鸡汤的做法，资料仅供参考。
高人一等鸡汤
高人一等鸡汤的材料：战斗鸡半只，白果50克，枸杞少许，山药150克，甘草少许，，红枣少许，，中药调理包1包，菱角200克。
高人一等鸡汤的做法:
1.山药去皮切块，菱角洗净，白果洗净，战斗鸡洗净后刴块备用
2.滚一锅水，先放入山药、菱角和白果汆烫
约30-40秒后，起锅沥干，等水再次滚沸后，再放入鸡肉略微汆烫备用
3.锅中倒入2500-3000cc的水烧热，先放入中药调理包煮10分钟，再加入甘草、红枣和枸杞煮10分钟后，放入鸡肉、山药、白果和菱角继续炖煮20分钟即可完成。
鸡肉的适用人群
一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;
2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;
3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
