打蛋白时，容器要絶对干净，不可有水份或油，否则会打不发。以下是小编为您整理的，希望您喜欢。
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材料吉利丁片10片，木瓜100公克，鲜奶300公克，蛋白1个，细砂糖80公克，动物性鲜奶油100公克
做法1.吉利丁片先用冰开水泡软，沥干备用。
2.木瓜削皮去子，切成小块，与鲜奶打成木瓜牛奶汁备用。
3.蛋白与细砂糖20公克，用搅拌器打至湿性发泡备用。
4.将细砂糖60公克加入木瓜牛奶汁中，用小火加热，煮至砂糖完全溶解，然后熄火加入泡软的吉利丁片融化。
5.加入鲜奶油拌匀，然后隔着冰水降温，待布丁液变成浓稠状时，再迅速将作法3打发的蛋白加入拌匀，即可装入模型中。
6.将作法5的布丁放入冰箱冷藏3∼4小时就可凝固定型。
椰香鲜奶木瓜布丁的做法
材料木瓜250克，牛奶150克，椰子粉20克，琼脂10克，白糖20克，清水150克
做法1.琼脂用凉水泡软待用;木瓜削皮去籽，切成小块，放进搅拌机里，倒进150克清水搅拌成木瓜泥
2.小锅里倒进牛奶、木瓜泥、泡软的琼脂、白糖，小火煮开
3.边煮边搅拌，直到琼脂完全融化，加入椰子粉，搅拌均匀
4.稍为放温以后，倒进模具里，室温冷却至凝固就可以吃了
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材料木瓜0.5只，白砂糖，芒果酱，小番茄2个，果冻粉20克，牛奶250毫升，蜂蜜
做法1.木瓜尽量切碎~
2.果冻粉和牛奶1：25比例，砂糖适量，把牛奶倒进果冻粉粒，加适量砂糖充分搅拌~
3.大火煮开即可关火，晾凉~
4.盛到准备好的容器里晾凉，然后放到冰箱冷藏里冰下~
5.脱模到碟子里，然后上面淋上芒果酱，小番茄点缀下~小诀窍还可以直接淋上蜂蜜，一样好吃~哈哈
