无烤箱,无量具天秤,无裱花工具,简单的电饭煲就能做出美味的蛋糕,你学吗?下面是小编为你整理的,不放一起动手试试吧!
电饭煲蛋糕食材准备
电饭煲蛋糕家常做法步骤
1.准备好3-4个鸡蛋、少量面粉,一包牛奶盒装牛奶也行、糖、油、盐。
2.把蛋黄跟蛋清分离。
3.家里有打蛋器的话,就更方便多了。蛋清打了差不多几分钟后,会出现泡沫,为了让蛋糕更甜,加入半勺子盐,还有一勺子糖继续打。。
4.差不多打了20分钟左右,直到蛋清慢慢变得粘稠状,再放一勺子糖,再继续打。
5.差不多过了十来分钟,直到蛋清已经完全成奶油状,粘到筷子上不会掉下来为止。所以有条件的话,最好买个打蛋器,就可以节省很多时间跟体力哦!
6.在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺子面粉、
7.六勺子的牛奶,轻轻搅拌几下。
8.搅拌均匀后,再倒入另外一半蛋清搅匀。
9.把刚才打好的蛋清倒入一半左右,轻轻搅拌是搅拌不是打圈 划十字,注意看手法。然后电饭锅通电,预热下,等电饭锅内水分吸干、有点热后,拿出来,倒入少许油为了预防蛋糕粘锅 ,把搅匀好的蛋糕液倒入锅内,轻轻震几下,把气泡震出来预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑
10.然后按下电饭锅的煮饭键,几分钟后会自动跳到保温档,然后用毛巾捂住通风处,焖20分钟左右,接着再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档再焖一会即可。
11.把电饭锅反扣将蛋糕倒出来,切块,电饭锅蛋糕就这样完成了
12.等冷却了,点缀上水果就好了。
电饭煲蛋糕做法小贴士
1、做电饭煲蛋糕最好用最普通的电饭煲
2、打发蛋白时加入白醋能使蛋白更容易被打发;
3、调和油可以换成玉米油、橄榄油、葵花子油这类没有什么味道的油,但不要用花生油,不然,蛋糕出来就一阵花生油的味道哦;
4、电饭煲胆要放一层不粘油纸,最好四边也放一圈,这样倒出来的时候比较容易;
5、中途尽量不要打开电饭煲,以免蛋糕回缩;
6、煲的时间用到一小时,这样比较能保证蛋糕的成熟,其实打开后基本蛋糕不回缩,就是已经完全成熟了。
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