据我国古籍说：“八月节，阴气渐重，露凝而白也。”从气候规律说，白露时节，凉爽的秋风自北向南已吹遍淮北大地。
秋始白露。从此，风轻、云淡、天高、水长。白露含秋，那晶莹的露珠折射出诗意般的韵味。这个季节最为写意，它兼有水墨的浓重与工笔的细腻。阳光很亮，明晃晃一大片，但不燥热，仔细分辨，竟见纹理，丝丝缕缕，照得行人心生暖意。即使没有阳光的日子，秋风也解风情，临高而站，衣袖被风鼓起，清风满袖。只有秋天的风，才称得上一个“清”字，也只有秋天的风，才可以还人一份清爽。
白露节气已是真正的凉爽季节的开始，很多人在调养身体时一味地强调“贴秋膘”，注重肉类等营养品的进补，其实每个人都要随着节气的变化而随时调节饮食结构。现就推荐三款适合白露节气的食谱。
1.香酥山药
材料：鲜山药、白糖、豆粉、植物油、醋、淀粉、太太乐鸡精、太太乐芝麻油
做法：
1、山药洗净，上锅蒸熟，取出后去皮，切1寸长段，再一剖两片，用刀拍扁;
2、锅烧热倒入植物油，等油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出待用;
3、另烧热锅，放入炸好的山药，加糖和水两勺，文火烧5、6分钟后，即转武火，加醋、太太乐鸡精，淀粉勾芡，淋上太太乐芝麻油起锅装盘即成。
功效：健脾胃，补肺肾。对于脾虚食少，肺虚咳嗽、气喘者更为适合。
2.柚子鸡
配料：柚子、公鸡、太太乐鸡精
做法：
1、公鸡去毛、内脏洗静，柚子去肉留皮;
2、将鸡用锡纸包好，放入柚子内，再放入蒸锅中;
3、上锅蒸熟，出锅时加入太太乐鸡精调味即可。
功效：补肺益气，化痰止咳。
3.人参百合粥
材料：人参、百合、粳米、冰糖
做法：
1、先将人参研末;
2、百合剥皮去须，洗净切碎;
3、后共与粳米同入沙锅，加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入冰糖，搅匀稍煮片刻即可。
功效：益气滋阴、润肺安神。
