香河肉饼既可以当菜，也可做主食。香河肉饼里几乎就包含了七大营养素的全部摄入，是非常不错的早餐。你想自己动手做香河肉饼吗?今天，小编为大家推荐。
香河肉饼的制作食材：
主料面粉
200g猪肉馅
150g葱
70g 辅料麻油
适量盐
适量生抽
适量水
120g香河肉饼的做法步骤：
1.猪肉剁成肉泥，加入花椒水充分搅打，葱切碎拌入香油再加进肉馅，加生抽、盐、鸡精拌匀待用
2.和面，我加了一点盐，约1克，醒发2个小时
3.醒发好的面团分成3份
4.擀成圆片，包入1/3肉馅
5.收口成包子装，尽量少点褶
6.把包子按平，擀成博饼，面团加了盐并经过充分醒发，延展性非常好，一点也没破
7.把擀好的饼放入预热好的电饼铛，表面刷油，开始烙饼
8.2分钟后翻面，再刷油，再烙2分钟至两面金黄即可
香河肉饼的制作诀窍：
1、尽量别做太大的饼，因为要包肉馅再擀开，小一些会比较好操作，可以擀的更薄
2、肉馅要充分搅打，让水充分融入馅里，不然馅太水，在擀的时候就很容易破了
3、和面的时候可以加少许盐，多醒发一会，面的延展性会好很多，基本就不会破了
