延边大学的专业有：朝鲜语、新闻学、中国少数民族语言文学、物流管理、旅游管理、农林经济管理、服装与服饰设计、环境设计、绘画等。
延边大学专业名单
朝鲜语
新闻学
中国少数民族语言文学（朝鲜语言文学）
中国语言文学类（汉语国际教育、汉语言、汉语言文学）
应用韩语专科
法学
电子信息类（电子信息工程、通信工程、计算机科学与技术、数字媒体技术）
机械类（机械设计制造及其自动化、农业机械化及其自动化）
高分子材料与工程
建筑学
通信工程中外合作办学）
土木工程
计算机应用技术专科
护理学 护理专科
工商管理类（工商管理、会计学、市场营销）
经济学类（经济学、国经济与贸易 经济学（中外合作办学） 信息管理与信息系统
物流管理
旅游管理
农林经济管理
物流管理专科
酒店管理专科
电子商务专科
化学类化学、应用化学
数学类数学与应用数学、统计学 物理学光通信与信息
产品设计
服装与服饰设计
环境设计
绘画
美术学
视觉传达设计
数字媒体艺术设计（专科）
室内艺术设计专科
动物生产类动物科学、动物医学
生物技术
食品科学与工程
食品科学与工程（中外合作办学）
园林
植物生产类农学、园艺
历史学
社会学
政治学类国际政治、思想政治教育
行政管理
教育学类教育技术学、小学教育、学前教育
心理学
体育教育
运动训练
休闲体育（专科）
俄语
日语
日语零起点
英语
英语（商务英语）
俄语（俄语翻译）
日语（经贸日语）
（零起点）
英语零起点
旅游英语专科
商务日语专科
应用俄语专科
药学类（药学、药物制剂）
口腔医学
临床医学
麻醉学
预防医学
中医学
表演
舞蹈表演
音乐表演
音乐学
作曲与作曲技术理论
地理科学类地理科学、地理信息科学
环境科学
