鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品，炖鸡怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤
1.准备好食材
2.鸡去杂质洗净沥干，切大块，
3.素鸡切滚刀块，
4.胡萝卜洗净切滚刀块，
5.香菇泡发好，漂净，
6.锅里油热，放入姜，蒜，葱头煸炒出香味，放入鸡块，
7.煸炒至转色，
8.加老抽，糖，煸炒上色，
9.取高压锅，放入鸡块，加盖过鸡肉的清水，泡发香菇的水可以放入，
10.放入料酒，先抽，八角，桂皮，葱结，香叶，大火煮上阀，小火15分钟左右，关火。
11.放入香菇，
12.放入素鸡，胡萝卜，
13.加些盐，大火煮上阀，小火2-3分钟关火，
14.撒些葱花即可。
小贴士
1.如果是老鸡，时间可以长些。
2.泡发香菇的水，过滤好可以用的。
