鸡爪的营养价值非常高，含有丰富的钙，骨原蛋白以及各种微量元素，常吃鸡爪可以保护内脏，降低血压，有利于生长发育，鸡蛋的营养价值也非常高，将鸡爪和鸡蛋这样红烧一下，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的红烧鸡爪鸡蛋？希望能够帮助到大家。
工具/材料
鸡爪适量，鸡蛋适量，香菜适量，盐，糖适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，干辣椒适量，香叶适量，八角适量，花椒适量，姜适量。
操作方法
01准备适量鸡爪，去除指甲，放入锅中焯水，焯好之后，捞出备用。
02再准备两个鸡蛋，放入锅中，煮5到6分钟，然后焖一会儿，煮熟之后，捞出过凉水，去除外皮备用。
03炒锅中放入适量油，油热后放入冰糖，炒出糖色，然后将鸡爪倒入锅中，翻炒均匀，让糖色均匀的粘在鸡爪上。
04然后将之前煮好的白鸡蛋，倒入锅中，和鸡爪一起翻炒均匀。
05准备适量姜，洗净后切片儿，再准备适量干辣椒，花椒，八角，花椒等大料，倒入锅中炒香。
06加入一大碗清水，没过鸡蛋和鸡爪，然后加入适量料酒除腥，再加入适量食盐。
07加入适量老抽，生抽，这样可以让色泽更加好看。
08盖上锅盖，大火将水烧开，水开后转小火焖30分钟左右，然后准备适量香菜，洗净后，撒在上面。
09出锅装盘，趁热就可以吃了，真的太好吃了，家里人都非常喜欢，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。
