小鸡炖蘑菇是哪个蘑菇？北京生物图鉴，小鸡炖的那个

北京生物图鉴

嗨，我叫蜜环菌

中文名字读作mì huán jūn

拉丁名Armillaria mellea

我属蘑菇科蜜环菌属

我是一种重要的野生食用真菌，是东北名菜“小鸡炖蘑菇”中的“蘑菇”，别名“榛蘑”、“栎蘑”，可栽培。我也是一种常见的木生真菌，对自然界植物的生长和物质能量循环起着重要的作用。

形态特征

我的菌盖扁半球形至平展，蜜黄色至黄褐色，菌肉近白色至淡黄色，伤不变色，菌褶直生至短延生，菌环上位，菌柄圆柱形。

生活习性

夏秋季于树干基部、根部或倒木上丛生。

北京哪里有我们的身影

我的适应性强，每年7-9月，你能常在北京山区看到我的身影。在北京市生态环境局组织的生物多样性调查工作中，于昌平区和怀柔区采集到了我们的标本。

图1. 蜜环菌（何双辉拍摄）

图2. 蜜环菌（何双辉拍摄）