减肥不节食越吃越瘦的5个饮食方法:晚餐吃它顶饱还清肠刮油
这米稀少膳食纤维高,煮粥软糯爽滑,早晚餐家人都爱喝
东北的粗杂粮中,要说最有名的就是东北的小米和大碴子,因为它们特别普及,而且黑土地收获的粮食的确不一样。可是你知道吗,还有一种粗粮也是东北人的大爱,它就是高粱米,估计很多年轻人都没听说过。这米比较稀少,膳食纤维高,能促进排毒养颜,美体瘦身。煮粥软糯爽滑,淡淡的甜味,尤其适合晚餐,我家人都爱喝。还可以用来做米糕,包粽子,磨成粉做面点都是不错的选择。
高粱米是营养价值极高的粗粮食物,具有极好的保健作用,自古就有“五谷之精,百谷之长”的美誉。记得我们小时候,这种米和大碴子一样,是日常的主要粮食,比小米多,因为比较而言,玉米和高粱更高产。现在市场很少见了,超市基本看不到,网上还是有的,甚至带壳的高粱都有,现在我们能见到最多的就是纯高粱酒了。
我吃过的高粱米有红色和白色之分,白色不是纯白,而是偏白色,更象淡粉色,黏糯型,就是我今天煮粥用高粱米的颜色。红色高粱米小时候吃过,比较散,口感不好,适合捞干饭,现在基本看不到了,大概都用来酿酒了,据说茅台、汾酒等都是以红高粱为主要原料呢。
这就是我用来煮粥的高粱米,属于白高粱米,黏糯型的,因为外壳是红色的,在没淘洗之前基本上是淡粉色,套系过后就是白色的了。这是姐家自己种的,无农药无化肥,纯绿色食材。
高粱米富含膳食纤维,能促进肠胃运动和消化,加速体内垃圾和毒素的排泄,从而起到清洁肠胃,预防多种疾病,养颜防老的作用。而且高粱米的热量和脂肪都非常低,饱腹还不长肉。高粱米中含有丰富的植物蛋白、纤维、碳水化合物、以及微量元素等成分,常食还可以促进人体吸收营养,增强人体免疫力。
【高粱米粥】所需食材:高粱米1碗;芸豆半碗。
厨具:臻米脱糖蒸汽养生煲
做法及步骤:
准备食材,高粱米1碗,芸豆半碗,这个量做晚餐主食基本是2~3人份可以吃一顿。搭配早餐足够4人份,高粱米没有玉米大碴子出饭。
高粱米淘洗干净,可以多淘洗几遍,上面的颜色就慢慢变淡了。
淘洗干净的高粱米和芸豆放入电饭煲内胆中,现在能看出来了吧,为什么这种高粱米被称作白高粱米,淘洗过后,米粒基本都是白色的。
加入适量的水,要比煮大碴子用水量少。
将电饭煲内胆放入电饭煲煲体中。
连接电源,选择煮粥功能,启动开关,水开计时时间是50分钟。如果做早餐,可以提前将米放入锅中,预约时间,早上起来,粥就煮好了,非常方便,我最喜欢的做法。
时间到,打开锅盖,粥就煮好了,看着挺有食欲啊,口感软糯爽滑,嚼起来有点像吃嫩玉米一样,脆嫩的口感,老味道,特别回味,还能促进消化,有利于健康。
搭配早餐也非常完美,疫情期间医生推荐多吃鸡蛋多喝牛奶,把牛奶当作白天的饮品,早餐喝高粱米粥也不错的选择。
高粱米比较稀少,膳食纤维高,能促进排毒养颜,而且好吃不长肉。欢迎留言,感谢您阅读我的文章,如果您也喜欢这道食谱,请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人,感谢您的分享!
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