花旗参鸡汤的炖法广东：花旗参鸽子汤

今天我们来学习如何制作：花旗参鸽子汤。据研究，鸽子具有促进创伤恢复、增强体质、养颜美容等作用。它性平或偏温，味甘、咸，可以补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等。花旗参：性凉，味甘、微苦，可补气养阴、清热生津。虫草花：抗癌、提高免疫力、降糖、血糖、双向调节雄激素样作用、抗衰老、止咳化痰等。加上瘦肉、山药、红枣、枸杞子、生姜等，滋补而不燥，味道甘甜，尤其适合体弱、气阴及肝肾不足者。

花旗参鸽子汤

材料：

鸽子(1-2只，切块)、花旗参（15g，切片）、山药（15-20g）、红枣（15g）、枸杞子（15-20g）、虫草花（15-20g）、瘦肉（100g，切块）、生姜（5-6片）

煮法：

上述材料均洗净。首先，鸽子、瘦肉，加水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起，备用。然后，在汤锅中，加入处理好的鸽子、瘦肉、花旗参、山药、红枣、枸杞子、虫草花、生姜，加水适量，大火煮沸，调至文火，共煮约1-2小时，汤成，加少许盐、搅拌均匀，稍放凉即可食用。

功效：

滋补肝肾、益气补血、清热生津、健脾益胃、润肺化痰等。

注意：

1、本汤较为平和，适合老少咸宜，尤其适合体弱者；

2、体质虚寒者，生姜可适当加量，或加少量陈皮；

3、湿气重者，酌加茯苓、薏苡仁、莲子、芡实等；

4、汤虽味好，适量为佳。

以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。