鸡蛋的各种做法煎着吃:鸡蛋最好吃的做法不煎不煮
最香不过家常菜,跟我学家常下饭菜,坚持每天学一道,一年下来,不得了。让咱们一起坚持下去!
就爱家常菜,还得是快手下饭菜,尤其是时间紧迫又不想委屈嘴巴的时候,尤其是对于像我这样的懒人而言。所以,我做的所有的饭菜几乎无一例外全是快手下饭菜,别看食材都是普通至极,调味料也没什么特别之处,但做出来的味道绝对是能让人挑起大姆哥称赞的。把最普通的食材做出最好的味道,是我下厨房的宗旨。毕竟都是平常百姓,天天跟菜市场打交道,太名贵的食材咱也瞧不上不是?嘻嘻,自黑一把更健康。
话又说回来,今天我就来分享给大家一道用鸡蛋做成的下饭菜,没肉腥,但比肉还要下饭的多,而且这菜无论男女老少,都适合吃。更主要的是,配料丰富,使得这菜的营养就非常好,而且还简单易做,只需要事先兑好一碗料汁儿就能搞定,如果不信,您就随我试试看。
【黄瓜木耳黄花炒鸡蛋】
【食材】:黄瓜1根、黑木耳(干)1把、黄花(干)1把、鸡蛋3枚、葱姜适量、酱油两汤匙、盐适量、白糖1茶匙、淀粉少许、陈醋半汤匙、油适量。
【具体做法】:
1、干黄花和干木耳用清水泡发并洗净待用。鲜黄花有水仙碱,不建议大家食用。木耳是特别有益肠胃健康的食材,我家是每周必吃三四次,大家也要养成这个好的饮食习惯。
2、黄瓜切段,再切成菱形片待用。
3、酱油、陈醋、白糖、盐、淀粉加适量清水调匀成碗汁儿待用。
4、鸡蛋打散,先下油锅炒成块儿盛出待用;然后重起油锅,炝香葱姜,加入黄花和木耳,大火翻炒两三分钟。
5、接着下黄瓜片,继续翻炒几下之后倒入碗汁儿。
6、快速翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋。
7、继续翻炒均匀后即可关火出锅装盘享用了。
8、无论是配米饭,还是配馒头烙饼甚至是粥,都是极好的,喷喷香,素净营养又好吃,给肉也不换。
可能有同学看出来了,这菜的做法跟老北京的木须肉的做法有些类似,确实,虽然没有肉,但它同样下饭。其实,木须肉中的“木须”,就是指的鸡蛋,只不过是因为忌讳鸡蛋的“蛋”字才改称了木须二字。鸡蛋每天都得吃,换这个吃法,比煮的香,比煎的嫩,喷香入味儿,大人孩子都爱吃,您试试。
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