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汕头潮汕美食街在哪里踏迹寻音，潮汕不分家在汕头吃美食

人气：204 ℃/2023-12-03 23:41:14

汕头：侨乡故居寄相思

“潮汕不分家”，据说早晚要“合并”两地为一个区域。

汕头市，别名“鮀（tuo）城”，位于中国广东省东南部，濒临南海，地处韩江、榕江、练江出海口，素有“岭东门户，华南要冲”之称。

汕头文化底蕴深厚，享有“海滨邹鲁”的美誉。地方方言为潮汕话，潮剧、潮乐、潮菜和工夫茶等享誉海内外。

汕头民众更以刻苦耐劳、勇于开拓、善于经营、诚实信义而著称于世，潮汕地区的城市建设，经过改革开放初期的高速发展之后，目前反而有些落伍，但这也无形中保留了许多古村落、旧城区和古建筑。

从历史原因看，潮汕人的先祖大多是因战乱南迁的中原仕族，因为离开祖地最远，对祖宗的一切便愈加珍视。

进入潮汕后，又因其山环海抱的地理环境和相对偏僻的地理位置，使潮汕先民既能够不受皇权的束缚，又能够避免改朝换代的战乱，而有时间、精力和心情将民居当成宫殿来建造，让那些体现礼制观念与建筑等级的 “京都帝王府”逐渐变为“潮州百姓家”。

探访“岭南第一侨宅”

建筑本身是一种文化载体，也是文化的纪念碑。去侨乡汕头，不去陈慈黉（hóng）故居，永远不能真正体会到潮汕文化的魅力。

陈慈黉故居位于汕头市澄海区隆都镇前美村，是清末民初泰华八大财团之首的陈黉利家族建造的，有着“潮汕小故宫”、“岭南第一侨宅”的美誉。

陈黉利家族是一个典型的华侨家族。自家族奠基人、陈慈黉之父陈焕荣1851年在香港创办乾泰隆行至今，已有160年繁荣的历史。

在“二战”时期，陈氏家族号称“泰华八大财团之首”，是“富甲南洋”的豪商巨贾。潮汕地区有句俗语：“富不过慈黉爷”，说的就是这个意思。

自陈焕英归梓，家族三代人相继建造宅第达十余座。今天被称作“陈慈黉故居”的，仅指其中的四座，即1910年后建的“郎中第”、“寿康里”、“善居室”和“三庐”，占地2.54万平方米，共有大小厅房506间。

史料上记载：“粤有华侨，喜建造大屋大厦，以夸耀乡里。潮汕此风也甚，惟房屋之规模，较之他地，尤为宏伟。”

据说陈家还设一专事开关门窗的佣人，每天清晨开窗，开完所有的窗，已经是吃午饭的时候了，吃过了午饭又开始关，当所有的窗户关上，天也就黑了。

四座宅第有着典型的潮汕民居的特点。“郎中第”、“寿康里”和“善居室”是潮汕最具特色的“驷马拖车”式建筑，仿似北京的四合院。

大宅中分成若干个小院落，构成大院中有小院的“院中院”，大房中带有小房的“房中房”。俯瞰陈慈黉故居，居顶、长巷、梯楼、天桥和通廊萦回曲折，点、面、线纵横交错，四通八达，怪不得有小故宫之称。

传统木雕、石雕艺术的使用让故居成为一部“潮汕传统工艺装饰艺术大全”。潮汕木雕在故居中无处不在，有花卉装饰、鸟兽鱼虫、小说故事等，以不同角度和手法反映了潮汕的民情风俗。沉雕、浮雕、通雕、圆雕的表现形式让人大开眼界。

由于主人是海外驰名的名商巨贾，所以故居的建筑形式也不避西方。

中国领土上西洋特色的建筑，大都是洋人用坚船利炮“打”进来的，带有西方殖民者硬性移植的色彩，那是“被建造”的。

陈慈黉故居，却充分体现了华侨主动吸取外国先进文化的一种自信、开放、包容的心态。

他们把潮汕文化底蕴加上自己的审美情趣，融注在千辛万苦建成的楼宇上，这是“我要造”的。

无论是圆体的支柱，还是附着在墙上的支集，均采用西式花柱头；圆形和拱形的西式门窗与方形的中国式门窗相得益彰。

最引人注目的，是陈家从意大利等国进口的釉面瓷砖，品种之多，难以尽数。

只要好看的，主人尽往墙上去装饰，虽多但不乱，虽艳而不俗。令人惊奇的是，历经百年却鲜艳如初。

据说，当时走廊的柱子，也是从西方运来，每一根的平面都光滑如镜。现如今，经过风化，虽已有些细微的坑坑洼洼，但仍能想见当年的风韵。

陈慈黉故居如今已经作为一种人文景观而存在。它记载的那个时代的观念、艺术观念、人文社会的因素，已经超越了建筑的存在，留下的是文化的记忆。

蓬洲关帝庙增辉古村落

汕头市金平区蓬洲村, 是广东省的古村落和文化名镇, 这里历史悠久, 人文昌盛, 文物古迹不少。

其中有：关帝庙、三都城隍庙、天后宫、当道祠、长庆庵、元帅爷宫、真君庙、翁氏大司马家庙、谢氏家庙、庄氏家庙、陈氏家庙、庄兆万十三落大夫第建筑群、陈仁蓬驷马拖车民居、洪杉发双背剑民居、吴荣美内民居等等。

到蓬洲旅游，从蓬洲大街往北行，至西门巷囗，你会被一座修缮一新的庙宇所吸引，它就是关帝庙。

红色的外墙，青色的琉璃瓦以及屋顶鲜艳的双龙抢宝嵌瓷，突出显现蕴涵的潮汕艺术特色。

庙的大门门匾，是蓬洲乡贤陈丁先生书写的“关帝庙” 三个石刻镏金大字，两边门斗均为油麻石石刻浮雕，内容描述“刮骨疗伤” 和“封金挂印” 等脍炙人口的关公故事，石刻技艺精湛，剔透玲珑，生动传神，与对街的石刻麒麟照壁互相呼应。

自宋朝以来，关公的祠庙遍布各地。蓬洲的关帝庙与蓬洲所城一样，历史悠久。

据资料称，蓬洲关帝庙建于明万历年间，由蓬洲所城世袭指挥佥事谢宏缵建造，后遭拆毁，淸康熙壬子年（1672年）间，由所城袭指挥使谢应诰重建，乾隆二十一年（1756年），浦巡检司王伟万重修。

解放后，关帝庙被改作供销社门市，后又改作老人活动中心。2010年夏，该庙按原址重建。经过数年的重建和装修恢复了原貌，保留着坐东南向西北方向，二进一拜亭格局，总建筑面积约300平方米，采用抬梁式硬山顶金式结构，保留着潮州木雕、彩绘、嵌瓷、灰塑、石雕等传统工艺。

踏进大门，赫然呈现在你面前的是与真人真马一样高大的石塑马草兵牵着赤兔马，拜亭两边，石雕龙腾虎跃，气势威武。

站在殿台上，你会感受到帝王宫殿的气派，楹梁木雕，通体金漆，殿的双畔两条石雕龙柱上，游龙昂首奋爪飞舞在缭绕的祥云之中。

大殿正中悬挂着“丹心贯日” 横匾，乌底金字，金光闪烁，是汕头市著名书法家唐大壮先生所书。

大殿两边，挂着乌底金字的对联，上联为“浩气可吞吴，单刀笑指一江月”，下联为“雄威堪抑魏，匹马嘶回千里风”。

对联为蓬洲乡贤黄赞发先生所撰，汕头市书法家谢佳华先生书丹。木雕神龛华丽精美，做工精细。

龛内，供奉着头戴缨冠，身着龙袍，腰系玉带的关公帝王装塑像。关公脸庞赤褐，正襟危坐，神情刚毅，端庄肃穆，威风凛凛。

潮语歌曲情绵长

潮汕人对潮语歌曲耳熟能详，尤其是80后，潮语歌曲伴随我们成长，成为我们心中永不磨灭的记忆。

记得小时候，有一天早晨，我还在床上躺着，听到录音机播放着潮语歌曲，那是第一次听到这样的歌曲，越听越入迷，我沉浸在那优美的旋律中，忘记了起床。后来取出录音片看，是《最新潮语歌曲专辑》。

现在回忆当时的情景，每句歌词都听得清清楚楚，现在也还记得清清楚楚，有描述成长岁月的：“看看看，书包啊越背越沉重，梦幻追求啊装满将来……”有描述乡愁的：“一壶好茶一壶月，满天乡愁相思夜……”有描述游子思乡的：“江水悠悠，波浪荡歌谣，日日夜夜千里流不断……”有描述汕头新景象的：“霓虹灯耀眼迷人，夜岛散发心肺芬芳，红光绿影子闪耀希望，星空里笼罩诗的幻梦……”这些饱含深情的词句、优美动听的旋律，余音绕梁，令人沉浸其中，不能自拔。