如何判断蛋白质摄入过多?蛋白质超标会怎么样关于蛋白质
人气:390 ℃/2023-11-03 05:27:08
也许很多人不知道:
动物蛋白在身体里被消化后呈现一定的酸性,那么人体为了保持酸碱平衡,由肉类蛋白带来的这部分酸性,身体会从骨质里调动钙来平衡。
这其实是骨质疏松的其中一个隐秘的原因。
那么,这是不是意味着我们每天能吃下去的肉就不能过多?
也不完全对。
肉类里的确含有丰富的动物蛋白,但经过过(高)度(温)烹(烹)饪(煮)15mins以上的蛋白质,难以被人体吸收、消化成氨基酸。回想红烧肉、蛋烤肉、回锅肉、盐煎肉、小炒肉、东坡肉、梅菜扣肉……
以上哪一样不是经过高温烹煮15分钟以上才出来的美味?
因此,对于这些(工序复杂的)肉类的摄入,大可不必耿耿于怀。
但言归正传,同时这也从侧面说明:
在我们平常所吃的这些肉里,人体能吸收的蛋白质其实微乎其微。
我们满足的,仅仅只是自己的嘴和胃而已(如果汤里加了其他的料就另当别论了)。
因此,要想真正补充蛋白质,这些令人馋涎欲滴的各路佳肴,可以暂时先放一放了。
最后插播一条小知识:
如果你正在经历头发几个月,甚至是半年大半年地长不长的情况,那是身体在提醒你,蛋白质摄入量不够了。
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