乳山牡蛎自家养殖批发零售 抱团,融合乳山牡蛎
Hi威海客户端讯 建有智能化牡蛎清洗净化车间,配有冷库、预制菜车间及活鲜暂养车间等适用于不同牡蛎产品的生产车间……眼下,乳山市鼎呈鲜海产品加工有限公司正加快建设集牡蛎养殖、精深加工以及牡蛎产业深度体验、品牌营销、科普教育于一体的现代牡蛎产业园区示范基地,项目投资1.84亿元,建成后预计可实现年销售收入26亿元,目前一期工程已建成投产。
按照集中集约集群化发展思路,乳山市先后投资5.5亿元建设了3处牡蛎产业融合发展示范区,引导170多家分散经营的牡蛎养殖户以及加工企业等进驻。其中,不乏“闻风而来”的龙头企业,乳山市鼎呈鲜海产品加工有限公司就是其中之一。
作为一家“跨行”发展的企业,为何初次涉猎牡蛎产业,就有如此大手笔投入?其背后,是对乳山牡蛎市场前景的看好。“我们对全国牡蛎市场做过调研,发现乳山牡蛎的鲜品市场和高端市场占有率都遥遥领先,而且也有完善的政策支持和先进的追溯体系,发展潜力很大。因此我们安心投资,更有信心发展。”公司总经理助理刘清源表示。
乳山牡蛎养殖始于上世纪70年代,起初以家庭渔场居多且布局分散,造成企业规模整体偏小、难出“龙头”的局面,行业发展陷入瓶颈。
“由于缺乏统一的规划、管理及标准,行业资源无法有效汇集,市面上甚至出现了仿冒产品。”乳山市牡蛎协会秘书长刘卫国说,这也导致了乳山牡蛎企业的生存空间不断被挤压,难以形成良性发展。
为改变这一状况,当地制定出台了《乳山市保护提升乳山牡蛎品牌工作方案》《乳山牡蛎产业发展规划》等文件,通过顶层设计推进乳山牡蛎产业提档升级和可持续发展。同时,推行“龙头企业 合作社 养殖户”模式,引导养殖大户牵头成立养殖合作社40余个,形成抱团发展的行业态势,不断拓展生存空间、增强竞争力。
在此基础上,乳山市进一步规范市场,将目光投向了防伪溯源管理。2021年,乳山牡蛎地理标志产品防伪溯源管理正式实施,这意味着每件乳山牡蛎产品都拥有一个“身份证”,上面记录着牡蛎出自哪片海区、哪家加工厂、出厂时间、规格等信息,实现了全程可追溯,既保护了品牌,也让消费者更容易辨别。
目前,随着这套体系逐渐覆盖至整条产业链,以及“中国牡蛎产业国际高峰论坛”“乳山牡蛎文化节”的成功举办,乳山牡蛎的品牌效应日益彰显,产业发展迎来质的飞跃。刘卫国说,如今,乳山牡蛎的价格已由原来的1—2元/斤提高到5—20元/斤,威海信之源等企业逐步占据高端市场,企业营收节节攀升。
牢固树立大抓经济鲜明导向,乳山牡蛎产业已初步形成育苗育种、养殖、加工、销售、废弃物利用、包装辅料、文化旅游七大关键环节产业链,22家牡蛎相关企业顺利跻身规上企业,养殖面积过1000亩的养殖主体达150余家,全产业链产值达百亿元。(Hi威海客户端记者 孙大伟 曲黎悦)
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