夏天一定要喝的十道营养汤做法:夏天多喝这个汤汤美味鲜又解暑
夏天多喝这个汤,汤美味鲜又解暑,每次做连汤都不放过的美味
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这两天家里下雨了,在家没事干就捣鼓些好吃的,家里人最近跑运输带回来了很多鲅鱼,我激动的都快蹦起来了,你知道鲅鱼丸子有多好吃吗?真的是超级好吃,夏天吃的时候更好,做多少吃多少,连最后一口汤都不会放过的美味。
鲅鱼丸子汤
但是我今天的做法可能跟你们的丸子做法不同,我是不用淀粉,不用鸡蛋就能做出好吃的鲅鱼丸子的。但是保证在锅里煮的时候不会散开,喝汤都是一种极大的享受。就是剁馅的时候可能有些费力,为了这么好吃的美味也值了。而且为了吃起来更香我还加入了五花肉,更能够增加鲜香的口感,不过不喜欢的可以只有鲅鱼肉就可以了。接下来你就来围观一下鲅鱼丸子的做法吧。
鲅鱼丸子汤
【鲅鱼丸子汤】
1,鲅鱼先把头去掉,然后内脏扔掉,最后去掉鱼骨,去鱼骨的时候有一个方法,把鱼的两面使劲拍,等到鱼肉拍散了松了,切开鱼肚,用刀或者勺子刮出鱼肉,鱼刺自然就分离了,不会有一丁点的鱼刺。这样剁得时候也更省事。剁雨肉的时候准备点花椒泡温水,边剁边加花椒水,这样更细,吃起来比较嫩。注意看起来比较碎,变得蓉了就不要加水再剁了。
具体步骤一
2,葱姜都切碎,五花肉剁碎,然后加到鱼肉中,再加点盐,料酒,胡椒粉,香油,鸡精,用筷子顺着一个方向搅拌更容易上劲,不松散。锅里烧水,然后水冒泡但是还没有完全开的时候下入鱼丸,手里抓一把肉,然后从虎口挤出,取出就可以下锅了。
具体步骤二
3,少量葱花加盐,香油腌制,鱼丸浮出就倒入香葱和香菜,盛出装盘即可。
鲅鱼丸子汤
拌料的时候加香油可以让鱼丸住的时候不容易粘连,腌制的香葱绝对是锦上添花,能够让汤变得更好喝,其他有汤的食物都可以放,特别好喝。
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