豆芽无根是毒豆芽吗?无根豆芽能致癌听听专家怎么说
人气:275 ℃/2023-12-31 17:02:42
曾经朋友圈盛传“无根豆芽”“添加了大量的无根剂、增粗剂、防腐剂、漂白粉等化学有毒原料,经常食用有毒甚至致癌”。这“无根豆芽”真的这么恐怖吗?
无根豆芽在生长过程中的确会使用“无根剂”。不过先别紧张,这些所谓的“无根剂”其实就是我们常听说的植物生长调节剂,比如赤霉素、6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠等,适量添加这些物质并不会有安全问题。使用“无根剂”之所以不合规,是因为“无根剂”不在监管名单中,而只有“允许添加的名单中”的“食品添加剂”和“农用物资”才可以添加使用。
这些“无根剂”虽然可以调节植物的生长,到目前为止也没有所谓的“致畸、致癌”等危害理论被证实。此外,像尿素一类的增粗剂、防腐剂、漂白粉等其实与“豆芽是否有根”并无直接关系,而且这些物质在食品加工领域中被广泛使用,其实所谓的“有毒”并不是因为在某种食品中添加了这种物质,而是由于过量食用。
当然,任何食品添加剂都有相应的添加范围,虽然“无根剂”安全性上并无问题,但是在尚未出台相关规定之前,还是禁止在豆芽中使用添加上述物质,建议到有保障的地方购买豆芽。
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