石家庄苍蝇馆子 美食推荐 美食探店,荣登必吃榜的小店
今天打卡一家苍蝇馆子,虽然是一家小店,但是荣登了2023大众点评必吃榜。在一众品质饭店与连锁餐厅里,一个菜市场对面的小店能占据一席之地,一定是有独到之处的,据说是石家庄最好吃的海鲜"苍蝇"馆子。
地址:北大街与新华路交口北行100米路西,北大街海鲜市场对面。
得开车穿梭若干条小街。
以前这些小街破旧拥挤难走,现在拆除了部分违建,治理了营商环境,街道看着比以前宽敞了些,路也好走多了。
看到北大街海鲜市场的牌子,对面就是这家有名的小馆子,温州老丁特色面海鲜馆,顾名思义,温州人老丁开的温州特色饭馆,招牌是海鲜和面。
这边南方风味的小馆子很多,也是南方人的******地,北大街海鲜市场能买到北方难得一见的南方食材,比如说苏轼笔下的蒌蒿,各种样式的笋,腊肉、茨菇、茭白,还有我叫不上名字的鱼。
看某团网友评论,负责点单和收银的是老板儿媳妇。
我一进门,老板儿媳妇就说往里面走,里面还有位置,12号,可我还没有点菜呢。
墙上展示着他家的特色菜,以海鲜为主。
与北大街海鲜市场这么近,采购海鲜是相当方便啊,海鲜的新鲜度自然没的说。
一个冰柜一个冷藏柜,就放在店里,食客一进门就能看见。店里所有用的食材都是从这里取了再进后厨加工。
扇贝的个头很大,与人的手掌一般大。
向里走,找我们的12号桌。先拐一道弯,路过厨房门口,再拐一道弯,有一张空桌,且整家店只有这一张空桌了。
12号桌挨着货架和杂物堆,这张折叠方桌有岁月感了,用的金龙鱼大豆油也这么随意地堆在地上。
货架旁边还有个门,里面又是几张桌子。
找到位置后,再拐两道弯出去到前台找老板儿媳妇点菜。
某团评论说,他家没有凉菜许可证,所以凉菜只有一道花生米,想吃凉菜的话去隔壁买。
菜单是一张塑封的卡纸,有特色小炒,应季时蔬,特色海鲜,特色主食四类。
某团消费者推荐菜,排名前三的是三鲜面,三鲜炒米粉,葱油蛏子。
那就跟着群众们公认好吃的点餐吧。
海蛎煎 38元
门口冷柜里装着两盆已经去了壳的牡蛎肉,随用随取。
我也在福建吃过海蛎煎,尝尝这家做的怎么样。
菜上的很快,一个七寸的大盘子,铺满了金黄的蛋饼,目测得有四个鸡蛋,牡蛎看着真是不少啊,均匀地铺开,占满了整张蛋饼。
鸡蛋煎得又香又松,牡蛎很新鲜,
从口感上来说,应该没有像厦门蚵仔煎的做法一样放了木薯粉,只是鸡蛋和牡蛎,味道更天然,更突出了食物的本味。
鸡蛋的香气,牡蛎的鲜美,组合在一起,趁热吃味道非常鲜美。
牡蛎都是这么大个头的,放的量不少,比我在厦门吃的放的牡蛎量得多出两三倍,价格摆在这里,还是物有所值的。
不过,单这么吃,没有凉菜和下饭菜,吃多了会腻,建议点个时令蔬菜吃。
三鲜炒米粉 20元
是那种非常细的,比北方吃的粉丝还要细的米粉,炒得又干又松,一点也不粘连。
里面放了不少鱿鱼,还有鸡蛋、油菜、香菇、洋葱,两只虾。
米粉有嚼劲,喜欢吃南方米饭那种干松口感的应该会喜欢这个米粉,里面的海鲜和配菜组合搭配的味道非常和谐,三个字总结:有锅气。
三鲜面 20元
这是排在粉丝推荐第一名的主食。
前面两样吃得差不多了,这个面才姗姗来迟。
白里带焦黄色的汤,花蛤、鱿鱼、香菇、蛋皮,堆成一个“小山尖”。
先喝口汤,好咸。
汤是这个颜色,应该是煎蛋的功劳, 煎蛋加热水和海鲜、香菇,能吊出鲜美的汤来。这个面上的晚,应该是大火熬煮了一段时间,吊出微黄的汤来再上桌。只是,厨师放盐放多了,单独喝汤有些咸,而且,这个面非常清淡,就是海鲜的本味和淡淡的胡椒味,一点油水都没有。
面就是普通面条,硬,有嚼劲,不入味。
这个面不是我的菜,给先生了,我吃炒米粉。
吃到一半,先生说,人家汤就得这么咸,否则这么粗的面条怎么入味,面条泡一会儿就好吃了。
总结一下:
两个人,又加了一罐可乐,一共消费83元。
味道:海蛎煎和炒米粉我比较喜欢,食材新鲜,有锅气。对三鲜面无感,可能是北方人不太能接受这种清淡又粗硬的南方面条吧,我还是更喜欢牛肉面、炸酱面和重庆小面。
环境:一般,毕竟定位是市井小馆,里面东西摆放杂乱,布局七拐八拐。
服务:小馆子就不要讲究服务了,都是上了年纪的大妈,不过上菜倒是挺快的。
受网上评论影响,我期望值过高了。
这只是一家很有特色的,食材新鲜,能让北方人吃到一些不常见的南方菜肴,且做的味道还不错的一家小店。
虽然只是浅尝了三样,但感觉他家的海鲜做得应该是不错的。
生意挺火,是北大街海鲜市场对面一排饭店里,生意最火的一家,一定有不少食客像我一样是慕名而来的,想吃的话要早点来。但也只是一家小店,期望值不必过高。
满分是★★★的话,我给打★★,还不错,路过的可以尝尝,不必专程打卡。
记录下我吃过走过的,只为,生活本身是有意思的,
我是糖晓甜,欢迎关注分享点赞哈~
利益披露:花的都是自己的钱,说的是我的真实感受,不接探店广告,与点评主体没有利益关联。
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