冬季补肾多吃什么食物好？三款食疗方助你补肾强体

《黄帝内经》言“冬气通于肾”，冬气与肾相通，所以冬季要好好养肾护肾，培好身体之根本，来年方可根深叶茂，身强体健。

肾为先天之本，内藏先天元气元精，为人一生生命之根本，生长壮老已，皆是肾的主导。就是说，人体生长、发育、衰老以及免疫力、抗病力的强弱与肾中精气盛衰密切相关。

广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师梁文能给大家推荐三道养肾食疗方。

材料：鹿茸片10克，红枣15克，乌鸡150克，姜2片，盐适量。

做法：乌鸡洗净，切小块，氽水洗净以备用，红枣去核洗净备用。将鸡块、鹿茸片、红枣肉、姜片一起放入炖盅内，加入适量开水，隔水炖2小时，加盐调味即可。

点评：鹿茸性温，具有补肾壮阳、益精生血、强筋壮骨的作用；红枣味甘性温，有补中益气、养血安神的作用，乌鸡能滋阴补血、补肝益肾、强身健体。该汤能补肾壮阳、强筋健骨、益气补血、增强机体免疫力，尤其适合大病初愈的人群，但孕妇及温热体质禁用。

材料：清远鸡光鸡半只（约700克），板栗300克，姜4片，蚝油等调料适量。

做法：板栗去壳后洗净对半切块备用。鸡肉洗去血水后切块，热锅下油，爆香姜片，放入鸡块和盐炒至鸡肉变色，加入板栗翻炒至干锅，加水适量，大火烧开后转中火加锅盖焖约二十分钟，待鸡肉收汁后加入适量蚝油翻炒均匀即可。

点评：板性味甘温，入脾、胃、肾经，具有养胃健脾、补肾强筋、活血消肿的作用，有“肾之果”的美称。鸡肉温中益气、强身健体。故板栗焖鸡具有补益脾胃、补肾强体的作用，特别适合老年体弱者，而糖尿病患者不宜经常食用。

材料：猪蹄2只，黄豆150克，陈皮1片，姜5片，料酒、盐适量。

做法：黄豆提前至少2小时浸泡清洗。猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块，焯水后洗净备用。在汤锅内加入适量清水，放入猪蹄、黄豆、陈皮和姜片，倒入适量料酒煮到汤汁发白，转小火煲约3小时（高压锅在上汽后炖煮30分钟），至猪蹄软烂，捞出陈皮。用适量盐调味即可，还可以加少许胡椒粉增香。可另备葱花和酱油等，作为蘸水蘸猪蹄。

点评：黄豆有健脾利湿、润燥、解毒的作用，还能促进消化。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，猪蹄能补虚、填肾精、健腰膝。该汤能补充营养、润燥养颜，同时可以促进发育和乳汁分泌。适合秋冬进补时食用。

文 | 记者 陈辉 通讯员 刘庆钧 刘苡婷

图 | 羊城晚报资料图