梭子蟹除了清蒸还有什么做法?有梭子蟹的季节要试试的土豆炖蟹
吃过一次就不会忘的土豆炖梭子蟹,既当菜又当饭,回回吃撑
有梭子蟹的季节,要试试的土豆炖蟹,它俩是绝配,不好看却很好吃
家人都说,有梭子蟹的季节,怎么能错过土豆炖梭子蟹呢?在这个梭子蟹大量上市的季节,一定要美美的吃上几回,既能当菜又能当饭,哪一回不是吃得撑得肚子圆?可以说它是只要吃一回就不会忘记的美味,真的。
之前要是有人告诉我说梭子蟹能和土豆炖一起,我肯定会笑得捂着肚子抬不起头来。在我看来,梭子蟹除了清蒸,再就是生呛,再就是酱炒,麻辣,这是对鲜活梭子蟹的最好的吃法了,用土豆炖,这是哪跟哪呢!但有时食物的搭配就是这么神奇,直到我去过浙江宁海的大排挡,亲身体验了一回,才领略了它的美味。原来,它俩搭在一起是绝配,炖出来的汤汁白而浓香,土豆面而鲜香,吃一口土豆,再啃着蟹,尤其是糊化在蟹上的淀粉,那种鲜美的味道真是妙极了!下面把做法分享给大家,如果您也喜欢,不妨一试。
所用食材:
梭子蟹 2只 姜2片 土豆1个 葱、淀粉、料酒、盐适量
具体做法:
1先将蟹拦腰对切,这样做,既食用方便,又易入味,同时在炖煮的过程中,蟹的鲜香味道也更容易释放。
2将切好的蟹断面沾上淀粉。这样做可以很好的防止在煎制时蟹中的水份流失,同时,煎过又炖后的淀粉味道也是极美。
3锅中放入适量的油,将蟹切面先放在锅中煎制。
4待煎面成成微黄的焦壳时,加入葱和姜片翻炒出香味。
5提前切好土豆片,要薄一点,因为太厚的话,很难炖熟,待梭子蟹炒红后加入土豆片翻炒均匀,,加入水、盐、料酒一起炖制。
6大火烧开后转中火炖制,以土豆变软变糯为标准,这时的汤汁也是浓白的。尝一片很容易咬碎就可以了。
7加水淀粉勾芡,也可以不放水淀粉,这个请根据汤汁的浓度而定,然后加入葱花点缀出锅。
美美的享用吧!
我是苹果小厨,美食专栏原创作者,所有文字和图片均为原创,发现有盗文盗图者必究!我与您分享的都是简单而美味的家常菜、还有基础易学的家庭烘焙,与您一起共享一日三餐的快乐!
- 03-18用木薯做的美食:家常木薯这样做出来的小吃
- 01-30有一种爱叫思念而不打扰:有一种真爱,叫想你相思入骨
- 12-18都江堰是如何造福华夏的?李先逵真正读懂都江堰
- 04-13月子期间不喂母乳需要注意什么?产后坐月子,坚守四吃三不吃
- 02-26一个产品能走分销模式吗?直销or分销SaaS的销售模式之争
- 02-08狗狗出去玩时喜欢乱舔是为什么?狗狗舔这6个地方那说明有事要发生了
- 04-02老板多次试图侵害女员工 一老板多次想侵犯女员工
- 02-08后来才知道试驾车才是最好的,试驾当场就爱了车重是唯一缺点
- 12-13杭州适合徒步的景点 藏于杭州闹市有个低调千年古镇
- 02-24夜游东湖这些地方值得打卡 探寻网红打卡地万国公园
- 01-16不联系不打扰是最后的体面:当一个人不再联系你就要学会放弃
- 12-13每个人都渴望爱和被爱 每个人都渴望理解与被爱
- 09-24情人节孤单的句子唯美短句:2023情人节一个人过的伤感说说
- 12-22居民楼跳蚤泛滥 罪魁祸首竟是楼下跳蚤
- 01-28金牛座有什么运气和财运?为什么这个出生日成了下半年
- 02-14腾讯校招有算法岗位吗?腾讯校招起薪40W,7000offer
热门
推荐
- 1射手座暗恋女生的表现会有哪些413
- 2人教版小学五年级语文期中试卷463
- 3查找孔子的名言296
- 4常见病句辨析题261
- 5不平凡的平凡人作文800字197
- 6低温wifi是什么意思342
- 7商贸公司庆典活动致辞489
- 82009年德育培训心得体会324