豆皮这么吃简单又下饭：豆腐皮我家就爱这样吃

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1、豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜

2、 今天老刘就来分享一下“干锅豆腐衣”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

豆腐衣、秀珍菇、鸡腿菇、青红椒、洋葱、小米辣、大蒜、生姜、五花肉、生抽、老抽、蚝油、白糖、味精

4、豆腐衣用热水给它泡一下，把豆腐衣泡软，水温在80度左右，泡个20分钟。秀珍菇撕成小块，鸡腿菇切片，一起摆在盘中，洋葱切丝抖散后直接放在干锅中垫底，青红椒去蒂去籽以后切菱形斜片，蒜薹切去老根再切小段，一起放入盘中

5、豆腐衣泡好以后放在案板上切成小块，五花肉切成片，再准备个白肉板切成片，小米辣去蒂以后切辣椒圈，生姜蒜子分别切片。锅中烧上开水，放入秀珍菇和鸡腿菇焯水，锅开后捞出沥干水分备用

6、热锅倒油，放入五花肉和白肉板煸出油脂，再放入小米辣、蒜片、姜片爆出香味，再放入蒜薹和青红椒一起翻炒，然后把菌菇也放进去，再次翻炒均匀，最后放入豆腐皮一起翻炒，然后转小火开始调味

7、先淋入少许老抽上色、生抽增鲜、料酒锅边淋入去腥、蚝油、盐小半勺、两小勺白糖提鲜，再放入一勺味精，不喜欢的可以不放，然后开大火翻炒入味，多炒会把里面水分炒干吃起来更香，就可以出锅装入垫有洋葱丝的干锅中，可以开吃了

8、豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效

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