萝卜苗的吃法及功效与禁忌：萝卜苗是什么东西可以吃吗

十一假期结束，离家的前一晚，妈妈去菜园子里拔了好多的萝卜苗，因为听我说萝卜苗很好吃，就让我们带到常州吃，省得买。

以前买萝卜带着的嫩苗都是扔掉的，偶然间知道萝卜缨子也可以做菜，尝试过几次，发现味道真的不错呢。

新鲜萝卜的嫩叶性平偏凉，味苦辛，能清热退肿、消炎止痛，还可抗菌生肌，加快创口愈合。萝卜缨蜂蜜汁对口腔溃疡初起或轻度者效果明显。

回到常州的第一晚我做了萝卜苗炒肉沫，一把萝卜苗洗净，切一厘米的段，放盆里，撒两勺盐，用手抓匀，腌制一会儿。

小米椒切碎，蒜切片，姜切末。

一小块肥肉和一小块瘦肉，分别切成小丁。

腌好的萝卜叶挤干水分。

锅里先放肥肉煸炒出油，下小米椒和姜蒜，再放入瘦肉，煸炒变色后放一点老抽和生抽，小半勺盐，最后放入萝卜叶快速翻炒均匀即可。

萝卜叶提前已用盐腌制过所以炒的时候不需要放太多的盐。用盐腌制是为了除去叶子里的苦涩味。这道菜脆爽下饭，难免会多吃半碗饭。

第二天我洗了一大把萝卜叶，做了萝卜叶大肉包子。

先和面发酵。

萝卜叶洗净用开水烫一下，叶子烫焉后捞起过凉水。

一大块肉剁成小肉丁，肥肉可以多一点，这样比较香。加点姜末。

肉里放两勺盐，一大勺老抽，两勺生抽，加水把肉馅拌匀，朝一个方向搅拌。

萝卜叶切碎，放入肉馅中，放一勺盐拌匀。

发好的面再揉一次，排掉面里的空气。

擀皮

包馅儿做成包子。

上蒸锅蒸15分钟，时间到了关火焖两分钟即可。

萝卜叶本身比较柴，所以需要肥肉多一点才香。

还有最简单的吃法，就是凉拌，萝卜叶洗净切5厘米左右的段，放开水里烫一下，捞起沥干水，加蒜末，小米椒，盐，生抽，香醋，香油拌匀即可。

潍坊人喜欢吃小豆腐，这个小豆腐就是用萝卜叶做的。打好的豆浆连渣一起倒锅里，萝卜叶洗净切碎，放豆浆里一起煮开，放盐，当粥吃，也有的地方叫豆沫子。市场卖的小豆腐是用大豆面加萝卜叶煮熟，这个水很少，所以做出来的小豆腐很干，买回家可以炒着吃，也可以包水饺。潍坊的水饺店小豆腐馅儿的饺子也是一道特色，很受潍坊人的欢迎。

不过我除了吃点小豆腐的水饺外，豆沫子我是一直不爱吃的。

不起眼的菜也能做出美味，你还有别的吃法可以分享吗？