为什么手撕鸭那么便宜？18元一只的手撕鸭看了以后你还敢吃吗

不知道从什么时候开始，手撕鸭一下子火遍整个州城。在路口就闻到香味，忍不住下车跑去买了一只，打开炉子的那一瞬间，香味扑鼻，看着老板撕鸭子的那一瞬间，忍不住想赶紧来一口尝尝。

感觉这么多人喜欢吃，好像看到了商机，决定从工厂辞职，然后学习手撕鸭开始创业。

在一个小镇上找了个老师，花了5000块钱买到了配方，然后自己去买炉子，三轮车等等，一共花了两万元左右吧.

最后在老师的介绍下，在肉联厂买了鸭子，算了一下成本，平均每只鸭子八块钱，一只鸭子二斤六两，算下来每斤三块钱，试问这样的鸭子肉你敢吃吗？

鸭子买完了，然后开车去老师那里买调料，因为鸭子本身有些味道，需要腌制才能入味，才能吃着香，鸭子烤出来的味道主要是靠添加剂腌制才出来的。

第一次腌鸭子的时候打开调料，感觉这些添加剂都好香，这样腌的鸭子肯定烤出来味道好，心里非常满意

腌制的效果非常好，客人吃着很满意，积累了很多回头客，自己尝了一只，感觉味道很棒。

再烤了几天后，以后腌制鸭子感觉闻到这些添加剂就想吐，闻得时间长了感觉气味特别刺鼻，看到这些东西就恶心，感觉自己不适合这个工作，心里有些烦了。

从此以后退出手撕鸭，特此献出手撕鸭配方，希望朋友们看看这些添加剂，为了身体健康，少吃这些添加剂食品。

希望朋友们都看一下，同时希望做手撕鸭的老板们研究一下配方，少放添加剂，鲁菜发展这么多年，不放添加剂也照样好吃。

纯本人创作，不喜勿喷[困]

手撕鸭配方手撕鸭秘方

A中药料：

丁香 香叶 广香（木香） 桂皮 排草 甘松 小茴香 白胡椒 八角 ****** 陈皮 良姜 甘草 花椒 海椒（灯笼椒）白扣 砂仁 白脂 香果 草果

购买时按照1：1：1的比例购买，在购买处让其打碎成中药状指甲盖大小，搅匀。熬药时按照1（中药料）：10（水）的比例放火炉烧开，烧开以后改成小火，小火慢熬2小时（必须慢熬，最好不要泛水花，防止水蒸发太多，中药浓度变得很高）。熬好以后放凉放置待用。

B 以下按照100只鸭子配料

1 禽味珍品，500 克，

2 高浓脆香烤鸭膏 150克，（增加鸭肉香味）

3美味密码50克 提香 4白糖 500克，（上深红色，在颜色感觉不合适时可以调节其使用量）

5味精 1斤，

6 盐 5.2斤（可稍微少一点），

7 白醋 3斤，（去异味）

8 料酒 3斤，（去异味）

9 鸡精 8两

10熬好的中药料水 10斤（去异味，上色）

11清水 40斤